Акулятина
Копалась в мануале - ничего не нашла на это счёт. Как-то в Гино-таки попробовала шашлычки из акульего мяса, вкус специфичен - что-то между рыбой и свининой, но понравилось. Нашла мазазин, где это самое филе акулы продают, но вот задача, его ж не просто так варят-жарят-парят, наверняка есть какая-то особая технология вымачивания. Экзотика ведь так просто не готовится. Итак вопрос к уважаемым членам сообщества... какую обработку должно пройти акулье мясо и собссно что из него кроме шашлычков можно приготовить?
Заранее спасибо.