Тыквенный суп по мотивам...
...конечно, рецепта Дж. Оливера. Типа как лакса с тыквой.

Хотелось чего-то эдакого из тыквы. Может в противовес к просто печеной тыкве, которую теща приготовила за неделю до этого (она и жена любит, ребенок вроде тоже ест, я нет - ни то, ни се), может еще чего-то, но тем не менее.

В оригинале рецепт требует листья каффир-лайма, лимонной травы, и прочего, в т.ч. кинзы и кумина. Я полез в морозильник, взял мороженную самодельную тайскую карри-пасту, в которой все это есть (а так же галангал, чили, и прочее), добавил кое-что и вот какой в прошлые выходные получился суп (технология по рецепту):

из всяких овощей и зелени поставил вариться бульон (можно взять и куриный)
грамм 700 тыквы нарезал кусками где-то 2х2 или 3х3 см, луковицу - тонкими полукольцами
пучок кинзы, 1.5-2 ст. л карри пасты (можно взять покупную, хотя...), небольшой кусок имбиря, неск. листьев лайма и кусок лимонной травы в блендере превратил в пюре (добавил немного воды, чтоб перемолоть)

эту пасту и лук пассеровал на небольшом количестве раст. масла на среднем огне минут 10, до мягкости лука
положил тыкву, залил 0.7 (или около) литра бульона, варил под крышкой до мягкости тыквы - минут 15
всыпал 1 чашку риса, как следует перемешал, от этого часть тыквы начала превращаться в пюре, варил еще 15 минут
снял крышку, влил 450 мл кокосового молока, прогрел, приправил солью, добавил лимонного сока по вкусу (лайма не было)

Получился мягкий в своей остроте густой и пряный суп (густоту можно отрегулировать с помощью оставшегося бульона, после доведения до готовности риса).

Да, вот тут - оригинальный рецепт