Вот угадай с трёх раз!

вода взятая при температуре 10 градусов Цельсиа?

А вот... где взятая?
Полагаешь, правильную воду тебе из любого крана нальют?

из пруда?

если с западэнского переводить, то вода комнатной температуры

не обязательно западенского (: мои минские бабушки тож так говорили (: я бы сказала, не комнатной температуры, а температуры пруда летом - чуть теплей температуры руки (: очень изящный образ, ИМХО

а што за вода то?

сырая, теплая. В нашей семье так, у Молоховец не видела, без контекста предположений строить не буду, ибо боюсь (:

у молоховец в контексте квасу

Если имеется в виду summer water - то это вода, запасенная во время летнего периода дождей в тропиках. Правда, используется она в основном в садово-огородных целях, а не в кулинарии..

нет,именно летняя вода

Молоховец?

ну, а кто ж еще

Судя по всему, дождевая

И дождь поспешный, молодой,
Закапал невпопад.
Запахло летнею водой,
Землей, как год назад.

(с) Маршак (не доктор)

Да просто вода комнатной температуры, такая, какая бывает, если поставить емкость с водой в тень в летний не очень жаркий день. Вот и все.

Может дестилированная? летняя=дождевая=~дестилированная