э, мужик, а на воке что, крест поставил?

газовая горелка - переноска.

фу, отлегло. Тема вытяжки, кстати, тоже хотелось бы приоткрыть.

а чё с вытяжкой?
Пока всё еще остаётся в планах встраивание в колокол здоровенной промышленной коробки с мегапроизводительностью.

а что например за здоровенная промышленная? актуальненько так

безобразная коробка устрашающих размеров с мощным вентилятором - да посмотри в инете - у любой конторы, торгующей вентоборудованием такого барахла на пучок десяток. Подбирай размеры, чтоб в колокол можно было впихнуть и ага. По хорошему нужно еще фильтр хороший на входе поставить, чтоб сам вентилятор меньше мыть в процессе пользования. Это тоже не проблемма.

фильтр да, но чем фильтрее фильтр, тем меньше мощность становится. думаю тут надо что-то придумывать в направлении самоочищения вентилятора и канала, без фильтров.
и ещё блин мне не нра когда ента дура нависает, потому гибкий труба нужен, поднимать-опускать когда надо, чтоб не ломался.

Фильтр нужно ставить самый примитивный - металическая сетка (чтоб в посудомойке можно было мыть), а за ней сменный угольный.

Самоочищение - миф. Потоком воздуха будут засасываться жировые капельки в канал, налипать на стенки и лопасти, на эту "олифу" будет налипать пыль образуя моховые гирлянды. И хрен ты чем это вычистишь. Фильр нужен.
А чтоб не опасаться потери мощности и нужно брать вытяжку с промышленным вентилятором. Он конечно же шумит зараза как реактивный самолет на взлете, но такую вытяжку и нужно включать только во время реальной нужды, а не "так, на всякий случай"

ладно, а какой ты мощности думаешь надо?

Во, Лен, к твоему вопросу в "пирожках". вот именно эту , как точно выразился Дима, "олифу2 я и пыталась снять вот этой широкоразрекламированной заразы:


"Олифу"-то она сняла, окей! Но вместе с ней и краску. А ведь написано же было на бутылке (правда меленько): avoid use on: oven hoods, dishwasher doors, painted surface, particularly metal.

ну ёмаё, где ж была эта информация когда я не знала чем с батарей старую краску снимать легко и непринужденно!

производительность F м.куб. в минуту (где F - объем кухни) вполне достаточна.

Очень любопытно. Из моего опыта получилось, что я по всем пунктам пришел к ровно противоположным выводам. Ну кроме необходимости железной решетки-фильтра, да и то с оговорками.

В результате у меня получилось, что самое важное - наличие регуляции, позволяющей создавать относительно слабый(100-250 CFM) бесшумный поток, который и будет использоваться 99% времени, плюс возможность редко врубить на полную мощь 700-1000 CFM, тут уж можно и со звуком.
Самочистятся они вроде неплохо.
Угольный фильтр совсем непонятно зачем, зато если уж ставить мощный мотор, то не на этот конец трубы, который над плитой, а на тот, другой, который в окружаюшую среду смотрит - шума сильно меньше.

угольный для жироулавливания - чтоб на лопастях и внутренней поверхности "олифа" не скапливалась.

Если говорить воздушных насосах, то следует иметь ввиду, что для одинаковой производительности всасывающий насос должен быть значительно мощнее нагнетающего. Так что не имеет смысла менять схему (всасывающий ведь и больше по габаритам должен быть для сохранения производительности).

Жир, дефакто, замечательно улавливается на холодном железе. Мой собственый опыт не столь интересен, я другими кухнями больше предпочитаю развлекаться, но вот сосед мой, китаец - не жалуется. Да и не от него одного слышал: всего то и надо раз в полгода в работающее нутро моющего средства прыснуть,а потом собрать его из тех же емкостей, куда масло стекает. И это для сплошной китайшины расклад, я же раз в год фильтры в посудомойку ставлю и фсе.

Насколько я понимаю, во всех местных распостраненных конструкциях есть турбина и емкость, внутри которой она вращается. У емкости есть вход и выход. Неужели так важно, в какой части внешней трубыы етот комплект установлен? А разница в шуме - колосальная

1.китаец может и не жалуется, а я жалуюсь. Вполне возможно, что дело в первую очередь в том, что всю жизнь готовил на газовых плитах. У газовой горелки чрезвычайно низкий кпд, и, как следствие, чрезвычайно велико засерание окружающих поверхностей. Здесь я ставлю индукционную варочную поверхность и надеюсь что быть может со временем смогу отказться и от угольных фильтров, но возможность их поставить хочу иметь.

2.разница в производительности получается еще более колосальная.

Шум - не принципиален, т.к. вытяжка 95% времени вообще не включается, а 5% я и потерплю не напрягаясь.

ты вот нащет винных шкафов не шерстил?
Хочу чо-нибудь подобрать на 40-50единиц хранения с минимальными габаритами и желательно с двумя зонами (раздельная регулировка t)...

не, специально не шерстил, увидел в красном кубе кжется штуки 3 приятную конструкцию, взял себе на заметку

Про этот холодильник могу сказать только позитивный опыт, причём мегапозитивный :)

Единственное замечание - чудесные камеры BioFresh сжирают довольно много места, поэтому обычного пространства в нём не так много остаётся.
И пусть это не покажется банальным, рекомендую завести такую супницу, чтоб была низкой и широкой - классическая суповая кастрюля туда ниразу не влезет.

супница - нивапрос.

Неправда Ваша. Если снять нижнюю полочку (половинку, то отлично кастрюля влезает при необходимости.
Места именно в холодильной камере действительно немного, но с моим набором продуктов вполне достаточно - меня радуют именно нулевые отсеки. Так что я его очень люблю.

Да, еще одна небольшая засада. Из-за нулевых камер мало места для хранения всяких бутылок с соусами на двери

угу, понятненько.
сенкс!(ничё, што на английском?)

1. Моя кастрюля таки не влазит :)
2. Так я его тоже люблю, кто ж спорит. Нулевые отсеки - вообще гениальная вещь :)

разные у нас с вами кастрюли, видимо. Моя высокая на 9.5 литров отлично встает.

Холодильник - мечта!
я его просто обожаю!
берите однозначно!!
минусов придумать не могу

оч.хор.

я не знаком, но должен сказать, что все эти сименсы и либ тфу гадость язык не поворачивается - это все очень негативное г

*тревожно*
Это пощщему?

ну должен я хоть што-то сказать? а то потом, когда начнеццо, штоб не было в мой адрес упреков - "почему не предупредил?"

ЗЫ. А почему индукционная?

1. Чтоб мыть легше (не пригорает, бо стекло - холодное)
2. Чтоб не гемороиться с привыканием к инерционности (остаточное тепло и ты пы)
3. Чтоб иметь запас по мощности (бустерный режим)

понял
мне вот не нра, что не всяка посуда по ней прэ

мне на это по барабану, т.к. все кастрюли у меня и сейчас подходят для индукционных, есть пара сковородок которые подходят "в принципе", но всё равно в планах отправить их на дачу, а вместо них взять стальные толстодонные.

Вок бодумовский тоже на индукционной работает.
так штааа этот минус для меня не минус...

Дим, можно я про вок бодумовский спрошу? У тебя чугунный? У меня на даче тонкий стальной, я к нему привыкла, а вот в городе из-за стеклокерамики тонкий не катит. На бодумовский все смотрю, но что-то никак не решусь.

чугунный.
Со стеклянной крышкой.

А греется намного дольше стального, как казан?
И вообще, стоит его брать?

дольше, да. С казаном мне сложно сравнить - казаны у меня либо меньше, либо больше этого вока.

мне нравится.
ненаглядная тоже с удовольствием им пользуется(как мне кажется), несмотря на размеры и вес.

а что вы в нем кроме бигоса делаете?

шурпу-ковурму, креветки в чесночном масле, иногда плов, кесма лагман (в смысле подлив, а не сам лагман)... Да дохрена чего...

Дим, спасибо. Буду брать :)

У самого Liebherr, правда, экономичный вариант, хотя и с двумя компрессорами. Не нарадуюсь. Но. Будь осторожен при выборе - ходят слухи, что со второй половины прошлого года их начали собирать и в Болгарии.

угу. пасиб, обращу внимание на место сборки.

юзаю несколько лет холодильник Helkama. Он двухдверный, высотой 2 метра. вверху морозильная камера на литров 30 не больше. а всё остальное холодильник, много полок, и храню как кастрюли вверху так и овощи внизу. А большая морозильная камера на половину холодильника мне не нужна, что в ней хранить?

мне нужна большая морозилка.
лосятину и кабанятину хранить.
Скорее всего еще придется и отдельный морозильник брать.

так смысл тогда в большой морозилк в холодильнике, если серавно ларь?

ларь как таковой не влезет.
Морозилка отдельная нужна еще литров на 200-250.
Условно по наружным габаритам не шире 70-80см и высотой не больше скажем одного метра.

ты охотник? или имеешь свой маленький бизнес?

я охотник, и тоже дичь люблю, но никогда её не замораживаю, да и любое мясо не замораживаю.
если много добыли, то раздаю. или солю.

но я могу быть не правым, у меня в сорока метрах Стокманн, а Центральный Рынок в пяти минутах ходьбы. Живу в Таллине.

у нас кабан, медведь , лось разможились , отстрелом мало кто промышлят.
охотой тоже только чокнутые.

я охотой не промышляю.
Это хобби.

охотник.
25-40кг раздать сложновато...

Да и потом - всё раздал, а самому чем лакомиться?