достаточно традиционное для Латвии блюдо - жареная кровяная колбаса. можно подавать с брусничным вареньем.

ломтями прямо или как-то еще? под крышкой или без? я просто никогда не пробовала ни жарить, ни есть итоговый продукт. но читала, потому интересно...

у нас кровяная колбаса продаётся либо "колечками", либо кусками тех самых колечек. жарить как обычные колбаски-сардельки, только не надрезать. под крышкой - зачем? можно просто на умеренно разогретой сковороде, первоначивая и подрумянивая со всех сторон. если колбаска уже поджарилась, а гарнир на пару минут запаздывает- закройте крышкой, чтобы не остывало. никакого шаманства.

кровь и эмульгатор - также компонент сосисок и сарделек.

Насчет белорусской за 31 не уверена, но из Киева, с Бессерабского рынка, недавно привозила потрясающую - хоть жарь, хоть так ешь, и не с перловкой, а с гречкой, и гораздо дороже)) Попробуйте (только немножко!), вдруг это такие специальные белорусские цены...

да, вот 31 как цифра смущает

"бессарабкины" цены - это для лохов. кроме самого здания, ничего примечательного на этом рынке нет.

знаю, мне просто перед самолетом некогда было, поэтому сало и колбасу покупала именно там... но и на других рынках такая колбаса отнюдь не по доллару за кг...

ясно:)

А какого комбината производство, там не указано?

Если гродненского или слуцкого, то, по крайней мере должно быть съедобно. Если минского -- то лучше сразу скормите дворовым собакам. Если они не откажуться.

но в следующий раз посмотрю, спасибо за информацию.

У нас в Эстонии наверное около 30 сортов этого сабжа:)С перловкой и без,с салом,сыром и чёрт знает с чем.Обычное дополнение к Рождественскому столу с тушёной капустой(квашеной) и отварному картофелю.

_а как ее жарят?_
ИМХО на сале,шоб шкварочки остались:)

Так! (с)
Ну вобщем берёте и жарите в сковороде, или запекаете в фольге, или грилируете в духовке. нятно? (с)

В Шотландии сабж (с заменой перловки на овес) известен под именем black pudding, подается как правило жареным. Вещь.

Собачкам с пониженным гемоглобином отчего же не купить?

пёсий гематоген?

угу

ну вообще говоря, что-то сказать о ней, не пробуя - невозможно
это ж не сырвелад, чтоб при цене 31 рубель от него шарахаццо, как черт от ладана
кровяная колбаса и должна стоить недорого

и должна быть абсолютно свежей

ну, в общем, это касается, конечно, всех продуктов, а кровяную - да, в особой степени

Есть и копчёные.

а у нас корейцы продают кровяную колбасу Сундя или Сундё с рисом. мы её в духовке запекаем. из чьей крови - не скажу :0)

Я выкладываю колбаски на сковородку с небольшим количеством сливочного масла, в паре мест прокалываю вилкой кожицу, чтобы не лопнула, и ставлю в духовку на минут 20-25. Один раз перевернуть. Сверху можно положить кусочек бекона (но лучше поджарить его отдельно). В Эстонии считается, что на гарнир к кровяной колбасе надо подавать жареную свинину, но я полагаю, что это уж слишком... И без того довольно жирное блюдо. Но самое главное! Когда выложите колбасу на тарелки, обязательно положите на нее сливочного масла. Оно делает вкус мягче. Кушать надо с черным хлебом. :)

Если вы видели это в Москве, то где?! Я кровянку ужасно люблю. И, кстати, я ее всегда ем безо всякой жарки.

где Оби и Метро, рядом с Оби есть ТЦ, там на втором этаже супермаркет, и там ее продают

Спасибо. Ужасно далеко.

Очень часто есть на измайловской оптовке, метро измайловская. Рядышком.
Если память не изменяет, самая вкусная там "Великолуцкие колбасы" - это насчет кровяной,кстати она там с гречкой.

Про "правильную" кровяную колбасe читайте у Diabelek.Сравните ингридиенты и делайте выводы к чему приводит коммунизм.