Азия-с.

дикари-с?

Сами вы дикари-с!

держите себя в рукахъ-с

За Епонщину родную пасть порву-с :)

Удон предназначен для варки в бульонах и супах. И находится в оных продолжительное время, даже и после завершения готовки. Поэтому, настаивать на аль-денте просто бессмысленно.

почему же? Возьмите минестроне

Я не в курсе тонкостей минестроне, но, по-моему, туда пасту кладут под конец варки. Удон же заряжают сразу.

Да, и к тому же удон не сушат, а варят свежим.

хе-хе.

чего хе-хе?

пасту тож не сушат

Угу, в ресторанах. В магазинах (у нас по крайней мере) - только сушеная. А удон и соба - свежие.
Вообще, по-моему, с итальянским уставом в японский монастырь...

Удон толстый, в мой мизинец. Ежели он недовареный, то как-то грустно его есть...

а вы ево с собу не путаете?

Бугага!!!
И этот человек гнобил меня за ламерство!

Нет, с собой я его не путаю!

Вот удон http://www.zushiou.com/udon%202.JPG

А вот соба http://www.mpstpc.pref.mie.jp/kids/muse um/h_1/image/40.jpg　(обычно делается из гречневой муки и тоньше гораздо)

вы уверены, что ничего не путаете?

Посмотрите в мое юзеринфо. Я ничего не путаю - я каждый день в магазин хожу.

(ворчит) ну, мало ли кто в какой магазин ходит.

То-то же...

Вот тут виднее масштаб сваренного удона - http://www.d2.dion.ne.jp/~pagoda/LOVELO G_IMG/200410017fb5ada3.jpg

у нас в москве соба тоже сушеная. и удон. и все остальное тоже.
а что такое альденте? недоваренное что ли? тогда собу тоже лучше не переваривать, невкусно будет.

Voobshe, soba, kogda ee podayut v holodnom vide, kak raz al dente :)

так что же это значит???

Al dente (s ital'yanskogo - "na zubok") - termin v kulinarii dlya opredeleniya gotovnosti pasty. Eto kak raz takaya stepen', kogda pasta polnost'yu svarilas', no ne razmyakla.

ааа так вот че это такое! ну тогда конечно, любые макароны нужно готовить до правильного состояния, а то невкусно будет. и собу, и итальянскую пасту, и удон наверное тоже. проста японцы наверное не могли подумать, что кто-то не знает, какая именно твердость должна быть у правильного удона =)

Я обнаружил японский фаст- фуд с удоном на Селезневской улице, готовят его прямо на месте из муки на виду и в котел кидают. Толстый и белый , на вкус отменный.

уж больно на Рабиндроната Тагора похоже
Я вот макароны все-таки промываю...

а что там с Рабиндранатом Тагором?

А так же. Красиво и непонятно. Как у японцев с итальянцами...

ну он промывал вареные макароны и простые мадрасские доярки его очень за это

И правильно.

в японском нету буквы Л, так что "аЛь денте" им не произнести даже

а как же они произносят иероглиф "восходящее соЛнце"?

да как и мы - "сонце"

учи албанский!
они говорят - "соРнце"!

в бабруйск

саёнара, чайник!

буагагагага!

нихон

Правирьно. А "Битлз" по-японски "Битрозо"

а как же тогда называют такие макароны в японских итальянский ресторанах? Аре денете?

читаем внимательно: "а вот японцы, при отваривании удона ни на чем таком не настаивают"

так и говорят, видать: итариано-но удон!..

итариано_на удон

чойта? нету такой частицы "на", а "но" есть. Такая притяжательная. Ниппон-но кайся, магуро-но суси, макура-но соси...

точно?
а почему мы говорим друг другу - "пошел_на в палатку_на за пивом_на"?

потому что мы же не японцы-на!

ару-дзенте

торриатерри кон сариса вегетариса кон горемората

айсу-криму