постные блинчики на квасе
Вот захотелось с утра блинов - сил нет. Тогда я взял 1 чашку муки пшеничной цельносмолотой, и одну чашку муки дурум 00, смешал, собрал в кратер наподобие такого, который образовался на месте падения Сихотэ-Алинского метеорита, подогрел ржаного квасу две чашки до приятной температуры, и потихоньку вливая и подмешивая муку замесил жидкое тесто, которое тут же и разбавил до текучей непрерывно с ложки струйки еще примерно двумя кружками подогретого ржаного квасу. Попробовал и поправил соль и сахар. Влил ложку масла виноградных косточек и на этом же масле, окуная туда половинку луковицы и смазывая сковородки, выпек тонкие блинчики. Очень нарядные и приятного полного вкуса получились блинки. Подавались с киселём из черники и пюре из урюка с косточками из урюка же. Ага. Жарка таких блинов подразумевает некий ненулевой опыт обращения с блинами, да.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]