И в Яффо ,и на Левински в Т-А владельцы лавок всегда так отвечают-к мясу, к рыбе и пр.,но не более,а спросишь ,как именно пользовать,бросают :"тебе это не надо" и одаривают презрительным взглядом.Из одной такой меня чуть было не вынесли,как слишком назойливую бледнолицую невежду :)

Проблема в том, что мне объяснили, как именно. У продавца не хватило словарного запаса (он араб, я когда зашла, он такой фолиант на родном языке читал!) объяснить, из чего это. Если встретите подобную смесь (а я думаю, что именно смесь), рекомендую ее хотя бы понюхать. Коли соблазнитесь, расчет таков: на килограмм говядины - половина чайной ложки при тушении в чистом виде; ложка для говядины с рисом; три четверти - для рагу с картошкой или овощами. Для фарша на котлеты или кебабы - половина чайной ложки; для фаршировки овощей - три четверти. Для баранины берут примерно на пятую часть больше, чем для говядины. Для курицы-гриль - пол-ложки на небольшую птицу; для тушеной курицы - две трети.
При тушении добавляют в мясо примерно на за полчаса до готовности.