Pollo all'aceto -- курица в ацетоне.
Курица в уксусе -- подсмотрено в книге Шулы Мозес "Италия в вашей кухне".

Ингредиенты:

3 ст.л. раст. масла
1 курица (1.5 кг), разрезанная на 8 частей, крылья и шею отбросить
полстакана муки
соль
СМЧП
1 веточка свежего или 1/2 ч.л. сухого розмарина
2 дольки чеснока, крупно нарезанного
25 г. копчёного гусиного жира
2 ст.л. EVOO
1/3 стакана винного уксуса



( Читать дальше... )