Креветки, обжаренные со специями, черный рис.





Обожаю обжаренные креветки. К сожалению, почему-то не удается добиться консистенции ластика с запахом креветки. Видимо, что-то не так делаю. Жарю на смеси оливкового и сливочного масел. Смесь специй довольно сложная. Приводить ее не буду, т.к. у всех разные вкусы. Однако, мне тут сказали, что очень вкусно обжаривать с имбирем. Надо будет попробовать.

Собственно говоря, я это сообщение запостил не что бы похвастаться, а что бы вопрос про рис задать. Некоторое время я с ним экспериментировал, т.к. не знал, как его варить. Угробил почти полкило пока что-то не начало получаться. Теперь варю так: рис с водой в соотношении 1:6. Рис кидаю в кипящую воду. Не солю, он и так солоноватый. Пару минут на быстром огне, потом час на медленном огне под крышкой до тех пор, пока все рисинки не раскроются. Так правильно варить?
А недавно на упаковке обнаружил способ варки. Там было сказано, что готовый рис надо промыть кипятком. Попробовал. Что за бред? Вкус, явно, ухудшился. Может, я чего-то не понимаю?

А еще в готовый рис я капаю капельку оливкового масла, настоянного мною на пряностях. Вот.