это очень вкусно. они и без ракушек запекаются в специальной чугуниевой посудине. Например здесь она изображена.

запекают в разных подливках. мне нравится просто с маслом, чесноком и петрушкой. Можно и белых грибов добавить. Ищуться рецепты на счет раз Если нет посудины - я нашел вот такой интересный рецепт:

In medium bowl combine escargots (snails), mushrooms, line melted butter parsley, garlic salt and pepper.Set aside for 5 mints. Prepare mushroom caps. Put half a teaspoon of bread crumbs in each mushroom cap. Spoon one escargot and garlic butter into each cap. Bake at 350 degrees for 10-15 minutes.

Спасибо, замечательно, завтра буду делать в грибах. Но не перебивают ли вкус грибы? Посудину видела, но ради одного опыта не буду пока покупать, может не пойдут в семье:)))

думаю, что будет вкусно.

У улиток нет собственного вкуса. Они приобретают вкусы соусов, в которых их готовят.

Я подобные обжаривал. Просто на растительном масле, потомив в нем дольку чеснока и раздавленную горошину черного перца.
А больше ничего не пробовал с ними делать, дорогие, заразы, для экспериментов

кстати, гугля ищет по фразе 'рецепты эскарго' как бешеный.. я с работы Яндекс не могу гонять.. но уверен, что и он подскажет

В чесночно-масляном соусе, ага.

Но я делала в ракушках, посему опыт разный.

(перечитав)

упс, так они уже готовые?

Тогда надо искать как готовые готовить. Это как варено-мороженные креветки в России - не сырые, но к пиву хороши:)

Каталонцы тушат улиток в двух соусах. Либо: лук, пассерованный на оливковом масле, чоризо и другие копчености, ССЧП, соль, говяжий бульон; либо - лук, пассерованный на оливковом масле, соль, красный острый перец, ССЧП, травы (розмарин, майоран, мята, тимьян). Но, вообще-то, настоящие вкусные улитки получаются, если их купить свежими... в сетке... утром... на рынке в Вила-Нове...

ya zapekala v nebolshih shampinionah (ispolzovala griby kak tarelochki) s dobavleniem sousa ne pomnu uje tochno kakogo (chto-to s maslom, chesnokom i t.p.). Sorry za angliisky...