Лена (
glena
) пишет в
kitchen_nax
@
2006
-
04
-
28
12:37:00
Уважаемые!
Есть свежий корень хрена, уже почти потерт на терке.
Что с ним можно сделать далее, чтобы получилось съедобное, приправное?
(49 комментариев) - ()
ex_ex_ex_ma
2006-04-28 10:41 am (local)
(
ссылка
)
клизму
glena
2006-04-28 10:41 am (local)
(
ссылка
)
информативно
vink8x8
2006-04-28 11:55 am (local)
(
ссылка
)
И очень энергично
btr_80
2006-04-28 10:41 am (local)
(
ссылка
)
В ноздри позасовывать.
что за вопрос?
lapin_kulta
2006-04-28 10:42 am (local)
(
ссылка
)
Хреновуху, чтож еще, отменное пойло)))
Re: что за вопрос?
homola
2006-04-28 12:23 pm (local)
(
ссылка
)
из тёртого - не кайф, старина ;)
Re: что за вопрос?
lapin_kulta
2006-04-28 12:25 pm (local)
(
ссылка
)
даже не оспариваю ибо ты специалист))))
vasja_iz_aa
2006-04-28 10:44 am (local)
(
ссылка
)
Обжарьте его в кунжутном масле. Потом откинте в дуршлаг - стёкшее кунжутное масло Вам еще пригодится.
zuss
2006-04-28 10:45 am (local)
(
ссылка
)
Не слушайте этих злых людей, слушайте меня. Хрен надо дотереть на терке.
lame_pony
2006-04-28 10:45 am (local)
(
ссылка
)
Объединиться с с владельцем вот этого хавчика:
http://community.livejournal.com/useful _faq/1848623.html
tuan
2006-04-28 11:36 am (local)
(
ссылка
)
я бы даже сказал спариться :)
kysulichnaya
2006-04-28 10:45 am (local)
(
ссылка
)
ПЯТНИЦА!!!!!!!!!
=))))))))))))))
z_iguana
2006-04-28 10:48 am (local)
(
ссылка
)
если добавить бриллиантовой зелени, то получицца васаби
nechaman
2006-04-28 10:49 am (local)
(
ссылка
)
!
begemotoff
2006-04-28 10:53 am (local)
(
ссылка
)
Если акварельной краской - оттенок нежнее получится. Как мексиканский тушкан.
Хреновый вопрос, однако.
nechaman
2006-04-28 10:52 am (local)
(
ссылка
)
Чем мельче натрете хрен, тем лучше. Добавьте чего хотите. Можно соли, сахара, сметаны, майонеза, натертой свеклы или свекольного кваса, вина, уксуса. Все равно получится хрен.
Re: Хреновый вопрос, однако.
nechaman
2006-04-28 10:52 am (local)
(
ссылка
)
И когда будете тереть - дышите осторожно.
Re: Хреновый вопрос, однако.
glena
2006-04-28 10:55 am (local)
(
ссылка
)
лучше не дышать :)
спасибо!
Re: Хреновый вопрос, однако.
ksl_aka_serg
2006-04-28 12:44 pm (local)
(
ссылка
)
Вот только уксуса не надо. Замечательный хрен превратится в кашеобразную целюлозу.
Re: Хреновый вопрос, однако.
nechaman
2006-04-28 12:48 pm (local)
(
ссылка
)
Я тоже не кладу. Я больше всего люблю на свекольно квасе или со сметаной.
Но есть разные подходы. Думаю, что если винного и самую малость - то ничего.
Re: Хреновый вопрос, однако.
ksl_aka_serg
2006-04-28 01:24 pm (local)
(
ссылка
)
Свекольный квас... Вы его делаете для супов или в качестве напитка? Вот уже несколько дней хожу и думаю, что неплохо бы приготовить. Одно смущает: очень уж много рецептов и сильно они разнятся. Хлебный квас освоил почти в совершенстве, а вот свекольный делать недоводилось.
Вас не затруднит написать как делаете Вы?
Кстати, это с Вами мы обсуждали что символизирует маца?
Re: Хреновый вопрос, однако.
nechaman
2006-04-28 01:54 pm (local)
(
ссылка
)
Свекольный квас я для супа делаю, не для питья. И так примитивно, что даже стыдно.
Чищу режу свеклу, заливаю водой и жду недельки две пока закиснет. Если есть сверху чуть плесени - не страшно.
Но вот результат не предсказуем. Последние годы у меня получается хорошо. Но, сами понимете, закваска - она как повезет. Может есть правильные закваски для него. Я не знаю.
Re: Хреновый вопрос, однако.
ksl_aka_serg
2006-04-28 02:08 pm (local)
(
ссылка
)
Спасибо.
Читал, что заквашивают хлебной коркой или дрожжами или ничем не закващивают. Но в последнем случае, как мне кажется, возможно пойдут не процессы брожения, а процессы квашения кисломолочными бактериями. Может отсюда непредсказуемость результата?
Поищу в инете рецепт, который мне покажется наиболее привлекательным и попробую. Я хочу сделаь напиток для питья.
Кстати, Вы мне про мацу не ответили.
Re: Хреновый вопрос, однако.
meresjeva
2006-04-29 12:41 am (local)
(
ссылка
)
Кстати - спасибо за квас:) Ядреный получился, ареометр найду в сундучке - градус померяю:)
Я испекла черный хлеб (черный-черный, как бородинский:) и поняла, что темный цвет кваса буду достигать 'бородинскими' сухарями и корками. Ну и ложкой патоки. И никаких концентратов квасного сусла:) Так что все проблемы решены.
Re: Хреновый вопрос, однако.
ksl_aka_serg
2006-05-02 08:24 am (local)
(
ссылка
)
Я рад, что мой совет пригодился. :-) В следующий раз поробуйте добавить порезанный корешок хрена. Вот увидите - не пожалеете.
Re: Хреновый вопрос, однако.
nechaman
2006-04-30 08:14 am (local)
(
ссылка
)
Извините, а что я Вам не ответила про мацу? Может я пропустила? Про мацу я тут писала, да. Но некоторые комментарии почему-то ускользают.
Re: Хреновый вопрос, однако.
ksl_aka_serg
2006-05-02 08:28 am (local)
(
ссылка
)
Я спарашивал с Вами ли мы обсуждали, что символизирует маца. Вроде с Вами. У нас там небольшое разногласие было. Вы говорили, что маца символизирует бедность евреев в Египте, т.к. они не могли себе позволить дрожжевой хлеб. Я тут попросил дочь уточнить этот момент. Она была на седере и спросила равина. Он ей ответил, что в день исхода хлеб не подошел. Т.е. маца символизирует не бедность, а сам факт исхода.
Re: Хреновый вопрос, однако.
nechaman
2006-05-02 09:23 am (local)
(
ссылка
)
Маца символизикует одновременно много вещей. Мой пост был посвящен именно тому, что ваша дочь сказала, поспешности исхода. Т.е. тому, что даже если мы и знаем заранее, что исход будет, и когда, но все равно он выходит поспешно. Мы выходим тогда, когда Бог нас призывает, и приготовится к этому невозможно.
Но кроме этого, маца символизирует хлеб, который евреи ели в Египте. В самой пасхальной агаде есть такая фраза: "hа лахма ания,..." - "Это хлеб бедности, который если наши отцы в Египте". Могу вам кинуть ссылку на текст пасхальной агады.
нехреновый, однако, вопрос!
_kollega_
2006-04-28 03:47 pm (local)
(
ссылка
)
а с чего ему превращаться в целлюлозу? мне всегда казалось, что именно кислота выявляет жгучесть хрена. Я обычно лимонной кислотой или капустным рассолом пользуюсь, а что, с уксусом - не так? :)
Re: нехреновый, однако, вопрос!
ksl_aka_serg
2006-04-28 03:51 pm (local)
(
ссылка
)
Да это я образно. Мне кажется, что с уксусом вкус сильно портится.
Re: нехреновый, однако, вопрос!
_kollega_
2006-04-28 04:00 pm (local)
(
ссылка
)
ну, откровенно говоря - да! :) хотя со сметаной я все одно не понимаю :) на мой взгляд, в ней недостаточно кислоты, что б хрен стал жгучим.
Re: нехреновый, однако, вопрос!
(Анонимно)
2006-05-02 09:27 am (local)
(
ссылка
)
Хрен и так долден быть жгуч. Так что в нем достаточно жгучести, чтобы сметана стала жгучей и с ней вкусно было есть разные вещи. Я очень люблю с сырой цветной капустой и броколи. Но надо результат закрыть хорошенько, пищевой пленкой например, чтобы жгучесть не убежала.
(голосом Булдакова)
dvonk
2006-04-28 11:06 am (local)
(
ссылка
)
Ну, за пятницу!
ivanchick
2006-04-28 11:07 am (local)
(
ссылка
)
Натертый хрен, уксус, соль, сахар. Если любите менее жгучи
ivanchick
2006-04-28 11:17 am (local)
(
ссылка
)
само отправилось раньше времени. так вот, если хотите менее жгучий то оставьте его немного выдохнуться и горечь уйдет, именно горечь, а не острота
tuan
2006-04-28 11:36 am (local)
(
ссылка
)
куда уйдет?
ivanchick
2006-04-28 11:44 am (local)
(
ссылка
)
в мировое просранство естественно!
tuan
2006-04-28 11:46 am (local)
(
ссылка
)
ну и как вам не стыдно такое советовать? В мировом пространстве и без того достаточно горечи.
ivanchick
2006-04-28 11:52 am (local)
(
ссылка
)
уверяю Вас, это совершенно безвредная для мирового пространства и существ его населяющих, горечь!!! Это даже полезная горечь - фитонциды там то се... Ура!!!
tuan
2006-04-28 11:55 am (local)
(
ссылка
)
Слава России!
dvonk
2006-04-28 12:08 pm (local)
(
ссылка
)
полезная - это если только хрен отечественный
а откуда вы знаете, что не этот - не импортный, штоб такое советовать?
nechaman
2006-04-28 12:49 pm (local)
(
ссылка
)
Я в основном забочусь, как остроту сохранить. Поэтому, советую, если хотите чтобы остался острым, хорошо закройте пищевой пленкой.
bootsmann
2006-04-28 12:04 pm (local)
(
ссылка
)
ХРЕН!!!
НА ТЕРКЕ!!!!
Какой кошмар!!!! Портить такой продукт!!! Хрен надо засовывать целиком!
13_th
2006-04-28 01:31 pm (local)
(
ссылка
)
Так недотерли ведь еще... Может остатка как раз хватит "на засунуть" :)
ivanchick
2006-04-28 12:31 pm (local)
(
ссылка
)
тлетворные эманации импортных продуктов!... УЖАС!...
spice_tuna
2006-04-28 12:54 pm (local)
(
ссылка
)
Можно обсыпать все вокруг кровати на ночь и больше не болеть ОРВИ в этом году
kysulichnaya
2006-04-28 01:35 pm (local)
(
ссылка
)
на одну ночь?????
spice_tuna
2006-04-28 01:38 pm (local)
(
ссылка
)
ну я имел ввиду полярную!
(Анонимно)
2006-04-28 05:35 pm (local)
(
ссылка
)
Похлебкина читать надо, однако, там все сказано...
(49 комментариев) - ()
[
В начало
|
Новая запись
| | |
Войти
/
Выход
|
Поиск
|
Аккаунт
|
Карта сайта
]