diabelek ([info]diabelek) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-04-28 20:56:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Если любите бекон и....ребрышки...:-)))
Ребрышки,лучше всего,взять телячьи.Необходимо их замариновать....Предупрежу,что рецепт,довольно необычный,но....воспроизвести - стоит! :-))))

Так вот....1 кг телячьих ребрышек...Тонко нарезать 3 маленькие маринованые огурцы,измельчить пучек петрушки,пучек зеленого лука,3 лука шалота и 60 г анчоусов.Добавить 3 ложки подсолнечного масла.Соль и перец,по вкусу.Вымешать и,добавить ребрышки.

65,87 КБ

Должны мариноваться,часа 4.
Тонкими ломтиками нарезаем бекон(сырокопченый).

67,21 КБ

После мaринования,каждый кусочек ребрышек(после удаления прилипших огурцов и аншуа) заворачиваем в ломтик бекона и закрепляем деревянной шпажкой.

73,17 КБ

На сильно разогретом оливковом масле обжариваем ребрышки со всех сторон.

77,39 КБ

2 стакана говяжьего бульона,доводим до кипения и добавляем остатки маринада.
После обжарки,ребришки укладываем в бульон.Доводим до кипения и тушим на маленьком огне 40 минут.
За это время,обжариваем четвертинки картофеля.И делаем минишашлычки из маринованого лука,сладкой паприки,мини шампиньонов и миникукурузы.
Можно к столу!:-)))))

53,03 КБ

65,62 КБ


(34 комментария) - ()


(34 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]