Сухой посол.
Вопрос:
Какое кол-во соли(в граммах) необходимо на один киллограм курицы перед копчением. Сколько времени курица должна выдерживаться перед копчением. Если кто знает про мясо, тоже хорошо. Пожалуйста, поделитесь опытом. Спасибо.