пахлава
Неожиданно неплохие результаты дало ленивое применение готового слоенного дрожжевого теста.

Тесто было разморожено медленно в холодильнике, и аккуратно раскатано. Приготовлялся бакинский вариант пахлавы предложенный Похлебкиным, с теми лишь изменениями что заместо дрожжевого теста мной был взято, как я уже отмечал ранее покупное дрожжевое слоеное. В качестве начинки выступил миндаль, который я очистив, тщательно просушил на сковороде и растер с коричневым сахаром и кардамоном. Надрезав верхний лист ромбами поставил запекаться как и предписано на 10 минут в духовку, потом достал, влил ги, поставил еще минут на 15, влил сироп из воды и меда (150 грамм меда на 100 мл воды, уварить до тонкой нитки), потом еще раз, пока корочка не зарумянилась. Тут прорезал до конца, и залил еще раз сиропом, при этом, количество сиропа почти вдвое превысила рекомендуемый Похлебкиным уровень, при равном количестве орехов. Выложил на большом блюде из ромбиков солнышко, а каждый ромбик уложил по листочку розмарина, и последний раз облил сиропом. Результатом доволен вполне. При подаче нагрел вместе с блюдомдо 35 С.