именно из-за ложки.. :о)
Во всяком случае, у меня возникло стойкое ощущение, что вы позабыли вынуть сей предмет из сковородки ДО обжаривания :о)))

Хотя, вполне возможно, что это была ложка, которая таинственным образом трансформировалась в минуту :о)))

Точнее не просто сунул, а обжарил ее, минутку, вместе с овощами.

Это я так.. К словам попридираться :о)))

в бульоне были имбиръ, гвоздика, звездный анис. С другой стороны, кроме этого соуса никаких специй (не считая тертого кусочка имбиря) в сам суп не клал.


не въехал(с) а што в бульоне было, в суп магическим образом не попало?

Я пытался сказать что кроме того, что было в бульоне, никаких дополнительных специй не клал. Руки чесались на 5 специй, но я их выбросил пару месяцев назад из-за преклонного возраста. И еще баночка красного тайского карри в глаза лезла.

ну я бы так и подумала, не упоминайся имбирь два раза

так что же был за вкус? "винить".. вылил?

Вкус был почти китайский. За счет этого и соевого соусов. Плюс сухие грибы, морковка, зеленый лук, сельдерей и жаренная курица. Вкусно. Ничего не вылил.

вот ведь какие тайны открываются))

жареная курица? поясни, плз

Чего пояснять-то? Все примитивно просто: нарезал кусок куриной грудки кубиками и замариновал в соевом соусе с крахмалом на пол часа. Потом быстренько обжарил, на сильном огне, с обеих сторон до золотистости. Отправил в кастрюлю с кипящим бульоном. Так-же поступил с сельдереем, морковкой и белой частью зеленого лука, в самом конце прибавил раздавленные имбирь и чеснок. Вместе с зеленой частью лука. Через 15 секунд отправил и это в кастрюлю. Проварил минут 20. В конце положил рубленной кинзы.

любитель ты, однако, всё обжарить сначала) и курицу уже с корочкой мокнуть отправляешь в суп