:)))) Девушка, чтобы Вы не приготовили, Ваши родственники не будут такими уж СТРАШНЫМИ после того, как отведают карпа :)))))

*добродушно подлизывается* Вы, наверное, умеете родственников готовить, да?:)) Расскажите, а? :)

Кстати, на самом деле интересно другое -- это зачем же делать карпа, если боишься "запороть"? (это уже не к Вам, а к автору поста)

1. затем что ОН (карп) есть.
2. запороть я смогу все, что угодно. но тут мне очень важно все сделать правильно :)

СТРАШНЫХ родственников надо готовить постепенно. Сначала купить огромного живого карпа, пригласить родственников, всучить им рыбину, потом нож и сказать: "Научите меня пожалуйста готовить огромного карпа." Все, родственники готовы %)

это пять!:)

Во Франции в одном озере ловятся карпы 55 кило.
Рекорд, кажется, принадлежит Аргентине - карп весом более центнера. Ужос нах!

О! Да это ж клад целый!
(плачет) Почему меня там нет. Я даже на Францию согласна :)

В заглавии все сказано!

много раз тут и не тут писано.
Вскройте ему брюхо, достаньте кишки, суньте туда пучок зелени и минут на 40-50 (в зависимости от степени огромности) в духовку. Запороть невозможно.

Запорет, чует моя селезенка, запорет ;)

не должна! :)

Ну Вы потом расскажите сообществу, как прошел визит СТРАШНЫХ родственников, а то страшновато как-то :)
А на будущее - не покупайте того, что не умеете готовить. Из тех рецептов, что Вам накидали, произвести впечатление на будущую свекровь не сможет ни один, если, конечно, она не такая же неумеха (в кулинарном смысле) как Вы.

Вы напрасно думаете, что неумехи прощают невкусных карпов. даже неумехи любят вкусно покушать/
(но тут не будущая свекровь, свекровь у меня уже есть. тут приходит ТЕТЯ, которая была обиженна и не разговаривала со мной и моей мамой почти 10 лет. все очень нервничают. она, кстати, готовит прекрасно.
мне наверное, проще повеситься, чем ей угодить) :)

Простите, а Ваша мама или свекровь не умеют готовить карпа? Кажется более разумным, если они Вам покажут, как это делается. Кстати, угождать привередливой гостье, подавая на стол блюдо, которое Вы никогда не готовили - это нонсенс вообще-то. Тут половина народа репетирует, прежде чем предложить гостям новое блюдо.

А я не репетирую. Может, нарвусь когда-нибудь, но пока стопроцентное попадание было. Правда, я думаю перед этим..долго-долго, по неделе, а то и больше -- это с этим как...а вот то пойдет или нет...
Правда, ни разу не готовила для людей, которые изначально настроены против меня.

Знаете, я тоже. Про стопроцентное попадание врать не буду: есть блюда, которые я обожаю, а муж/свекровь - не очень. Так что приходится делать несколько. Вот как сейчас: мне - долму, ему - манты :)

Такое, мне кажется, у большинства "готовщиков" :) Мне, поскольку семья из двух человек без детей, это даже в удовольствие -- я за вечер два блюда готовлю, а не одно (в смысле основное, салаты-закуски не в счет), а вот маман моя -- та дико расстраивается, если отец что-то не ест, для нее плита-раковина-стол -- пытка..
А вот незнакомым угодить -- это ж совсем другая штука. Ни за что не буду делать им сердечки куриные, как себе, ибо на любителя. Но что-то новое, в чем абсолютно уверена по технологии и вкусу "для всех" -- запросто.

если бы мои мама (или хотя бы свекровь) умели хорошо готовить, то наверное, я бы тоже умела.
ну, честное слово, не все хорошие люди умеют готовить :)

про новое блюдо - Вы правы , конечно же. но если готовить то, что я умею хорошо и наверняка, то моим гостям придется есть омлет. это не пройдет :)

иэххх... запороть всегда возможно.
недопечь или сжечь, забыть удалить чешую или жабры и т.д.

в моем рецепте чешую и жабры удалять не надо. Специально для безруких дебилов рецепт :)

да, рецепт дивный, спасибо!

rofl %)

кстати, я заметил что у безруких дебилов, готовящих в первый раз, лучше получаются сложные блюда с подробным рецептом, нежели попытки изобразить что-то по совету типа "можно целиком запечь"

не проводил подобных наблюдений. Почему, интересно?

потому что они от испуга следуют рецепту, а не полагаются на здравый смысл и опыт, которого у них нет ;))

да-да :)

Дык, оно и понятно. Чем проще блюдо, тем труднее спрятать свое неумение за обилием приправ и разных фишек.

Как это не надо удалять жабры? А горчить не будет?

так вы же его не варите. Как горечь доползет от жабр до мяса? :)

Самые любимые места у рыбы это голова и пластины у грудных плавников, а они близко в жабрам.

ну, у меня как-то не доползала, но наверное для профилактики можно и вырвать жабры нах :)

не пугайте, пожалуйста! ну очень важно все сделать правильно :)

Девушка, я не пугаю.
Огромный - это сколько? вес?
Для некоторых, привикших к кильке и пол кило - огромный

полтора кило. это какой? :)

это нормальный, можно запекать целиком, как Антон сказал ;))
Если сильно крупный был бы, то лучше на куски порезать

ну еще как минимум надо хорошо выпотрошить, посолить, поперчить ;-)

И кроме зелени - лук репчатый. Внутрь рубленный, под рыбу и сверху кольцами.

Если зверь толстый, нашинковать мелким чесноком.

Чтобы произвести впечатление, можно порубить зелень с клюквой ;-)

про "нашинковать мелким чесноком" поподробнее, пожалуйста

виноват, оговорился - нашпиговать, конечно !

о, спасибо большое! можно и клюкву и чеснок вместе?

я так делал
клюква не обязательна, это оригинальность ;-)

я не солю-перчу, просто макаю в соевый соус готовую рыбу.

Это по вкусам - мне кажется, что номальный (светлый) соевый соус к карпу не подходит вообще, карп жирноват, а тёмные и карамельные сорта (хайнц, тьфу !) - уже на любителя.

Кроме того, запеченную рыбу макать в соус не очень удобно.

спасибо Вам огромное за помощь.
скажите, а стоит ли добавлять имбирь и лемон (вроде их часто к рыбе добавляю),
или они не сочетаются с клюквой и чесноком.
спасибо еще раз.

с имбирем лучше пока не экспериментируйте, а лимон лучше нарезать кружками и либо выложить сверху вместе с луком (главное - не перестараться !), либо приложить к гарниру

спасибо Вам!

забыл - в этом рецепте есть засада, если засунуть внутрь слишком много зелени и лука, то они не пропекутся

очень удобно - отщипываете палочками кусочки и макаете.

+1
Проверено и на кухне и в фольге под костром.

Я боюсь смерти от участников сообщества, но все же... :)))))
Я карпа чищу, разрезаю на крупные куски, солю-перчу, кладу на противень (чуть-чуть масла - чтобы сразу не прилип), щедро посыпаю сверху луком (порезаным полукольцами), и при темп. примерно 180 запекаю минут 20-25, потом поливаю сметаной и еще минут 5.
С отварным картофелем вкусно.

Я боюсь смерти от участников сообщества, но все же... :)))))
Я карпа чищу, разрезаю на крупные куски, солю-перчу, кладу на противень (чуть-чуть масла - чтобы сразу не прилип), щедро посыпаю сверху луком (порезаным полукольцами), и при темп. примерно 180 запекаю минут 20-25, потом поливаю сметаной и еще минут 5.
С отварным картофелем вкусно.

спасибо :)

Вообще, возможно, whynoter права (прав?) и надо чуть меньше держать карпа. Вы смотрите, когда он начнет сжиматься (не знаю как правильно это обозвать).

при 180 за 25 минут не разваливается?

Нет.
хотя, может я со временем чуть-чуть загнула, т.к. готовлю не по таймеру, а на глаз..

А Вы возьмите карпа ПОБОЛЬШЕ, и впечатление произведёте одним размером.

ага. я рада, что Вам весело.
однако, если на обед будет большой и несъедобный карп, это наверное, моим страшным родственникам не понравится. и тогда меня съест моя мама (она переживает за их этот визит ко мне даже больше чем я).
в общем, положение очень серьезное.

Женя, мне не весело, мне грустно. Свою первую рыбёшку я делал в 9 лет.

ну не всем же быть такими талантливыми!
я умею красиво подавать мороженное в хрустальных вазочках :)

Нагишом, танцуя белиданс?

ну, это уже декорации.

вообще самый вкусный карп (почистить со всех сторон) посолить, поперчить, обвалять в муке и подарить на подсолнечном масле, ближе к концу добавить жаренный (отдельно ) лук.. такая ВКУСНЯТИНА!! у самой слюна

вот, например, адаптированный к местным условиям рецепт:
http://zloizloi.livejournal.com/62886.h tml

Вы забыли указать карп живой или нет. Далее китайские хитрости.
Все рыбы породы карповы очень живучи.
Корейцы делают из карпа хе. Просто маринуют сырого в крепком уксусе с чили. Китайцы могут поступит так: срезается филе по бокоам е затрагивая внутренних органов. Быстро маинуется и режется аккуратными кусочками, после чего укладывается на место. Рыба , которую можно кушать лежит крутит глазами и открывает рот.Ещё берут голову картпа в трпку со льдом, а его жарят окунув в кипящее масло. Голова наруже во льду. У рыбы признаки живой, хотя она жаренная.

Впечатление народственников обеспечено :)

Начини карпа грибами с жареным луком....