Пришел в абсолютный восторг от зеленой среднекалиберной спаржи, приготовленной на пару с пармезаном и пармоской ветчиной. Подавали во французской провинции - пальчики облизал. Действительно лучшая кухня - простая кухня.
Конечно же, в паре с вином.
Приятного аппетита ;-)

В Баварии не закончился.
Классически почти так и есть: картофель, голландский соус (на основе сливочного масла и взбитых желтков, если надо рецепт - кину), белое вино и ветчина (названию русского аналога я не нашла - Katenschinken).

Есть варианты супчика из спаржи, запеченой спаржи с сырами, ризотто со спаржей.

А по моему лучше смазать противень ОМ, сверху спаржу, тоже смазать ОМ, присыпать пармезаном и в духовку на 10-15 минут!
А вкуснее всего с запеченым лососем (по моему)

я делаю вот такой теплый салатик.

спаржу порезать на 3-4-5 см части. Болгарский перец (красный/желтый) очистить от семян/перегородок, нарезать на уские полоски. Потом кидаю это все в вок и быстро обжариваю на масле, можно добавить имбирь. В конце жарки добавляю арахис/кешью и даю немного подрумянится. Соль по вкусу. Иногда в конце подливаю немного бальзамического уксуса.

очень вкусно

Кстати, про яйцо - верно. Обычно жарится на сливочном масле глазунья. Подается кроме голландского соуса также "коричневое масло" - это прогретые в сливочном масле сухарные крошки.