блины со сметаной?

Не, блины он упоминает отдельно: Blini v Bliny Small Russian yeast pancakes traditionally made with Buckwheat flour. The classic and superb topping is a dollop of sour cream with a teaspoon of caviar on top. Cottage cheese with herbs, smoked salmon, vegetable puree, chopped egg or liver may also be used. For dessert, top with sour cream and jam.

А эти "сигареты" у него ещё и "хрустящие". Вафельные трубочки? Но что в них специфически русского? Их, по-моему, по всему свету суют в мороженое...

Вот вафельные трубочки были второй мыслью. НЕ знаю =) Ну, не ел их человек никогда и нигде =)

Тогда я, кажется, понял, что это. А как назвать, не знаю. У меня мать их делала - маленькие трубочки из теста, внутри - желейный мармелад или джем, запекались в духовке на противне.

и это в России принято класть в мороженое, фруктовый салад и взбитые сливки?

Ну-у, ниже там уже всё сказали ;-)

Да это ж блины со сметаной!
Надо ж было так замаскировать...

Да уж.
Хотя, если я сейчас начну описывать южноафриканскую кухню, то вспомню только пиццу, бифштекс и соус "обезьянья радость"... :)

"обезьянья радость" - не аналог "детской неожиданности"?

Нет.
Это к вопросу о том, как в памяти откладываются иноязычные названия. У него вот Семикакорский завод,а у меня не то Monkeyglad sauce, не то monkeygland...

я по тв видел африканец готовил блюдо гланды обезьяны...наверное это и есть. не радость, а гланды :0)

Нее
То был сладковатый соус с фруктами

Вотодин из рецептов включает фруктовый чатни, например. Судя по всему, таких рецептов много. В общем, соус для барбекью это...

Monkey Gland Steak
- - - - - - - - - -
1 lb. rump steak
3 tablespoons vinegar
3 tablespoons tomato sauce
3 tablespoons Worcester sauce [Worcestershire sauce]
1 onion, chopped
1/2 teaspoon mustard
fat for frying
Beat steak flat. Mix together other ingredients and place steak in the mixture for 30 minutes. Remove and fry steak in hot fat. Heat sauce and pour over steak

ещё...

Monkey Gland Steak 2

Serves: 8 Servings

Ingredients:

Cube steaks (1 per serving)
Oil for frying
1 lg Onion, diced
2 lg Tomatoes, diced (canned
-tomatoes work just as well)
1 c Ketchup
1/2 c Worcestershire sauce
2 Cloves of garlic, finely
-chopped
3/4 c Chutney (up to 1)
1/2 c Brown sugar
2 tb Vinegar
1 ts Tabasco sauce
1/2 c Water

Instructions:
Recipe for Monkey Gland Steak, a very popular South African dish. Don't
worry, it's only a name, the monkeys are safe. But it is fun to use on your
guests. As a former South African I can vouch for this recipe. My family
and friends love it!

In a heavy skillet, heat oil. Saute onions and garlic until soft. Add
remaining ingredients, mix well and simmer for a few minutes. Fry the
steaks separately. When done frying spoon the sauce over the steaks. Serve
with rice.

Posted to rec.food.recipes by japlady@nwu.edu (Rebecca Radnor) on 1995

Monkey Gland Sauce I
No Monkeys are involved or any of their Glands! It is not know where this name comes from, but it is such an inherent part of South African cuisine that most of us take little heed to the literal meaning of the name.

It is true though, that you have not eaten steak until you have had Monkey Gland Sauce over a steak!

1. Saute 2 Large Onions and 3 Sliced Cloves Garlic in some Olive Oil.

2. Add 100ml Cup Stock or water, Ground Black Pepper to taste, Salt to taste, 25ml prepared Mustard or 5ml Mustard Powder, 25ml Worcestershire Sauce, 3 Tablespoon Port Wine, 1 Tablespoon Red Wine, 2 Teaspoons Soy Sauce, 1/2 Cup Tomatoe Puree, 50ml Kutchup, 1/2 Cup Fruit Chutney, 10ml Grated Ginger Root.

3. Simmer for 30minutes or more. Can be stored in the fridge for two weeks and in the freezer for four months.

This Sauce is just as good over Swiss or Italian MeatBalls or even over pasta.

О
похоже
Со стейком-то я его, родимого, и тово-с...
4 ранда плошка, как щас помню

Monkey Gland Sauce II
This one was found on www.laurenson.com It only has one cup of chutney in common with recipe no III.

1. Saute 1 Large Onion and 2 Sliced Cloves Garlic in some Olive Oil.
2. Add 1/2 Cup Stock or water, 2 Tablespoons Vinigar, 1/2 Cup Brown Sugar, 1 Teaspoon Tobasco Sauce, 1/2 Cup Worcestershire Sauce, 1 Cup Ketchup, 1 Cup Fruit Chutney, 2 Large Diced Tomatoes.
3. Simmer for 30minutes or more.

Ну, я только что изучал очерк о, так что могу поделиццо: http://southafrica.narod.ru/index-cooki ng.htm (этот там же рядом)

Есть довольно интересные штуки, например http://southafrica.narod.ru/potjiekos.h tm

а тут http://southafrica.narod.ru/food.ht m есть некий обзор; а вот тут - http://southafrica.narod.ru/safoodt erms.htm - термины, тоже дающие некоторое представление о.

Я это к тому, что ежели кто хотел бы ознакомиться с русской кухней, наверное уж мог бы погуглить немного и найти и рецепты, и обзоры... хотя, конечно, лажи в Сети тоже много...

Любопытно. Почитаю на досуге.
Кстати, давно ж хочу подступить к своему юаровскому приятелю с вопросом о тамошней кухне, да как-то все откладывал... Будем считать, что появился доп. стимул

А вот "что жевать перед экраном дебилизатора" :)

грибы гриль с голубым сыром я и сам очень люблю

http://southafrica.narod.ru/tvdinners.h tm

http://www.globalgourmet.com/destinatio ns/southafrica/safrwhat.html

и занятные рецепты у http://funkymunky.co.za/recipes.htm l

Мдаааа.
Прелюбопытно.
А девайс-то, девайс! на трех ногах который

Ага, я тоже немного порадовался. Марсианский треножник.

на французском вафельки , скрученные в трубочку, которые втыкают в мороженое и тому подобное, называются "cigarettes russes"

а, так это всё же французское :)

угу, дяденька просто принял название на веру и решил, что оно относится к русской кухне.

You may live without poetry,
music and art;
We may live without conscience
and live without heart;
We may live without friends,
We may live without books,
But civilised man
Cannot live without cooks.

гыыы
это типа как я приготовлю нескоко блюд типа французской кухни, а забредший в гости француз ест и нахваливает: "до чего ж я русскую кухню люблю!"

too creamy-слишком много крема

а что, правда есть русская традиция есть борщ с чипсами? черт, я ничего не знаю о своей стране.
а tatsinki - ну просто в порядке бреда - может, это искаженное сациви? ну там, у кого-то дикция плохая, кто-то не расслышал, потом забыл и написал как вспомнилось.