салатная тема пошла?
взять хороших "греческих" оливок, красных или фиолетовых, маринованных в вине или морской соли, или их смесь, фету (брынзу) порезать кубиками, добавить сушеных помидоров (sun-dried tomatoes), залить ЕВОО и - в холодильник дня на два - на три. Можно больше. Получается прекрасная заправка для а-ля-греческих салатов.