а я там на позатой неделе был и не видел, а то бы взял, сестра любит интересных хлеб печь у меня...

...а вот осенью где-нибудь, может, соберусь, наберу желудей и по Верзилину сделаю муку из них. Немножко. Только мороки много - сушить, обжаривать, вымачивать, высушивать, снова вымачивать и так далее...

Если мука не погоркшая (бывает с каштановой такое) - то чем на хлеб ее переводить, лучше макароны/тальятелли/папарделли из нее сделать. Редкого вкуса блюдо (где-то 1/3-1/2 каштановой муки, остальное - обычная мука твердых сортов для макарон).

Соус попроще брать чтобы вкус не забивать, сливочное масло с шалфеем (sage) например.

Или поленту из нее сделать.

спасибо, учтем. Хотя хлеб из каштановой муки переведом не считаю. И даже наоборот.

вот если по делу. в итали распространены сладкие блюда из каштановой муки
castagnaccio - пирог
castagnole - шарики, жарятся во фритюре.
так вот мне лично очень они не нравятся. горечь так сильно чустсвуется!
а как она в хлебесебя ведет? тоже горчит? ни разу не ела

ну, не знаю, может у меня вкус плохо развит. Ничего подобного не замечал. Впрочем, я саму муку редко вижу, чаще делаю из каштановой каши.

интересная идея, да, только возни много, пока эти каштаны ошкуришь..

да ладна, чего там:) Зато нямка какая!

ну ради такого да..

А еще она продается вот здесь http://www.uavgusta.ru/cat/p984

этаа.. извините что я здесь к вам обращаюсь. но вы видели пост Нати про анчоусные лингуини? видели, как она с чесноком обращается? вооот.. а вы говорили ЦЕЛИКОМ кладет!

видел, ага. Ловко вывернулась

%))