kitchen_nax: творог для сырников

МК (

krasem) пишет в

kitchen_nax
@ 2006-05-26 13:14:00

творог для сырников
Скажите, пожалуйста, а можно как-то выправить кислоту в твороге для сырников (т. е. избавиться от нее, буде таковая случится)? Или просто творог такой выкинуть и реанимации он не поддается?
Спасибо

(16 комментариев) - ()

nikotin
2006-05-26 11:19 am (local) (ссылка)

Моя бабушка кипятила с добавлением щепотки соды. Я -- оттдаю псу.

krasem
2006-05-26 11:22 am (local) (ссылка)

мда, кипятить не вариант
ок, а если покупать творог не на рынке, а в пачках, какому стоит отдавать предпочтение? столкнулась с таким первый раз. обычно пробую рыночный. в этот раз не выйдет

nikotin
2006-05-26 11:26 am (local) (ссылка)

Если я скажу, что предпочитаю гомельские и брестские молочные продукты это вам ничего не скажет по причине нашей удаленности географической друг от друга.

krasem
2006-05-26 11:30 am (local) (ссылка)

мда, действительно
впрочем, московские мне тоже не подойдут
я в ленинграде

talviruusu
2006-05-26 12:40 pm (local) (ссылка)

хуторок никогда не подводил :-)

krasem
2006-05-26 12:52 pm (local) (ссылка)

о
а я их знаю только "домашний сыр"
они и простой нежирный творог делают?

talviruusu
2006-05-26 01:20 pm (local) (ссылка)

ага. 7% и нежирный.

prosto_gratia
2006-05-26 02:45 pm (local) (ссылка)

Я на прошлых выходных как раз делала сырники из двух разных совсем случайно купленных пачек. Пачки не подвели. Не бойтесь, они не так уж плохи:-)

old_pepper_box
2006-05-26 11:21 am (local) (ссылка)

Мне кажется, что это легко выправить сахаром.

krasem
2006-05-26 11:22 am (local) (ссылка)

сахар в сырниках потечет, если им злоупотребить (

(Анонимно)
2006-05-26 11:46 am (local) (ссылка)

Перемешав с мукой, добавьте в тесто чуток соды - она среагирует с кислотой и кроме того разрыхлит тесто. Только осторожно! Лучше меньше, чем больше.

krasem
2006-05-26 12:00 pm (local) (ссылка)

ок
спасибо
учту

naty_naty
2006-05-26 11:52 am (local) (ссылка)

совсем в лоб решение - если выакидывать жаль и творог все-таки схедобный, испечь так как есть, а потом просто добавить больше сахара/сгущенки/меда/ варенья/аспартама гы в момент поедания

krasem
2006-05-26 12:01 pm (local) (ссылка)

да в принципе съедобный, да
но я терпеть не могу эту кислую молочную ноту. уххх

ksl_aka_serg
2006-05-26 01:19 pm (local) (ссылка)

До чего же разные вкусы у людей. А я вот пресный творог не могу есть. Только кисловатый.

zloizloi
2006-05-26 03:47 pm (local) (ссылка)

с молоком подогреть и потом сцедить и дать отвисеться ;))

(16 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]