http://www.interfax.by/?id=13_8_1_2 2
в гугле сабж наберите

гуглила.
мало.
ищу людей, которые, возможно, увлекаются этим.
конкретные рецепты расскажут. подробности и пр.
как-то общалась с неоязычниками - некоторые из них этим увлекаются.

а..поищите на религиозных сайтах,там может быть.
по тв даже передачка есть вроде такая,где монастырский повар показывает это все.

а на религиозных - это уже после христианства будет :))

ээ..ну да,верно)
да чем черт не шутит)

Я время от времени пасусь с реконструкторами из SCA, Slavic Interest Group. Соответственно, на яху есть рассылка sca-cooks, есть рассылка sig (регистрироваться на yahoogroups.com, потом искать нужную рассылку, там есть архивы сообщений). У эс-си-эй-кукс ломовой трафик, обслуживает всю 30-тысячную армию SCAшников, так что даже в дайджестах там в день десятки страниц. sig поменьше, но там и готовка, и шмотки. (правда, они помешаны на источниках, а переводная литература в США иногда кошмарна - кто-то пальцатый всерьез перевел в "Домострое" "борщ" как beet greens, типа не знаю никакого борщевика, борщ варят со свеклой, значит советуют свекольную ботву рассаживать у забора).

А искать надо по монастырским обиходникам и "левым" текстам, где есть оговорки.

И посылать подальше всякие тексты о "древнеславянской кухне" ипа ссылки на интерфакс. Это сферические древние славяне в вакууме, более точную периодизацию см., например, у Похлебкина. И на каждый период свои методы готовки и свои продукты.

Пы.Сы.
А если вспомнить, что при Александре Невском пир называли "кашей", - налегайте на рецепты с зерновыми, не ошибетесь.

и что касается конкретно этой ссылки - говорят, что мясо употребляли редко.
а меня, помнится, угощали "мясом по-старославянски" - весьма своеобразного вкуса блюда. или оно не имеет отношения непосредственно к этой кухне?

не знаю:)

Скорее всего не имеет. Название "по-старовлавянски", - это ИМХО, развод лохов :)
Сильно сомневаюсь, что борщ, голубцы имели место быть на столе у древних славян :) "Щи да каша - пища наша"

Ага. Рыхлая тогда была капуста, сравнительно небольшие листья как у пекинского салата афаик.

А кашу в регионе чтили со скифских еще заморочек.

Знаток славянской культуры, млин!!!! Ты хоть поинтересуйся, когда эта пословица появилась!!! Еще скажи водка - национальный русский напиток!

У меня как раз рецепт борща без томатов и картошки (правда, картошку все равно добавляю).

Правда, он вас вряд ли интересует, потому что с шампиньонами.

Голубцы появились намного позже картошки и помидоров: долма подогнанная к нашим условиям за неимением виноградных листьев.

Насколько я знаю, пища была скудной. Ели в основном разные злаки (обработанные, естественно), репу и подобные корнеплоды, коренья, ягоды.

http://old-rus.narod.ru/07-51.html
http://old-rus.narod.ru/13.html
Это , конечно, не сборники рецептов, но представление о питании наших предков получить можно

Домострой - это уже христианство.
В язычестве сам уклад был иной, роль женщины совершенно другая. Ну и кухня :)
Меня именно дохристианские традиции интересуют

Ох уж эти мне неоязычники. :-)))
Читайте Похлебкина.
Это не "христианство", а страна открылась для международной торговли во времена Московии, от приглашения авторов миланской крепости для строительства краснокирпичного кремля до устойчивого предложения лимонов на внутреннем рынке.

Пропишитесь в магазинах "Академкниги" и на ее стендах во время книжных ярмарок. Иногда там пробегают интереснейшие материалы научных конференций. Одна такая книжка, материалы конференции по национальным моделям питания народов России, у меня три года на полке стоит.

Эй posadnik, вы хоть в курсе, что между принятием христианства и Московией лет, эдак 400!!! Теперь насчет международной торговли - нука припомните ка, когда появился термин "Гардарика"??? А теперь раскиньте своими посадскими мозгами, могла ли возникнуть "Страна городов" в отсутствии торговли, в том числе и международной.
Теперь о предполагаемой скудности пищи (щи, да каша...). Для начала еще раз предлагаю, посмотреть к какому периоду относится появление сей пословицы. Если говорить о кухне именно древних славян, многие из которых селились в лесах, то остается только гадать, с чего они вдруг резко принебрегли охотой и взялись растеневодство, чтобы одной кашкой питаться??? Зациклились на г-не Похлебкине, а он вовсе не ученый-историк, и в качестве источников пользовался материалами, доступными любому студенту.
Под конец пара вопросов на засыпку:
- можно ли создать "Страну городов" за пару десятков лет???
- можно ли безоговорочно доверять источнику в 12 веке, описывающему события 9-10 вв.?

Мог бы ответить много, но с анонимами стараюсь не разговаривать. Зарегись.

А оно Вам сильно надо?:-)))
Подгнившее мясо,обильно посыпаное пахнущими травами(чтобы запах гнили заглушить)...
Надо радоваться,что живем в эре холодильников и доступности любого продукта!:-))))

Опередил:-)
Безусловно интересно, но чисто с теоретической точки зрения.
Дико сопротивляться прогрессу там, где он во благо.

Но ведь всерьёз призывают вперёд к охоте, собирательству и бортничеству и видят в этом спасение. От чего, правда, излагают невнятно:-)

Наверное, сначала надо определиться с терминологией. Старо- или древне-. Вы вероятно пишите о древнеславянской. Можно еще задать временные рамки, скажем до 10 века нашей эры.

про борщ без картошки и томатов - это запросто -)

"Борщъ. Капуста, буряки и мясо вкладыватся въ горшокъ, ихъ затолкутъ хорошимъ свиннымъ саломъ и зальютъ бураковымъ квасомъ; когда борщъ вскипитъ, его солютъ и потомъ опять кладутъ сало съ лукомъ, а, при подач(ъ), кладутъ сметану. - Если же постъ, то вм(ъ)сто мяса, сала и сметаны, кладется рыба и конопляное масло съ поджаренымъ лукомъ"

"Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян" М.Маркевич
(ъ) - ять

но это, конечно, вариант не языческий. до принятия христианства, по-моему, борща как такового не существовало...

почему именно связан борщ с христианством ))?

может имеет смысл поискать на предмет традиционных блюд к языческим праздникам? типа чем было принято угощаться на Радуницу, Деды, в калядные недели и тп? также ритуальные угощения на свадебный стол, похороны, к рождению малыша.

что приходит на ум сразу - кисель из цельного овса (долго варится, охлаждаясь желируется, выглядит как мусс в мисочке). вкуснющая совершенно вешь. а с клюквой протертой! УУУ! наваривается на калядки много-много мисочек и употребляется каждый день.