авокадно-апельсиновый салат
по-моему, я его сюда не помещал. Ну во всяком случае, с картинками точно не постил.
Легонький, но питательный салатец из простецких южных овощей-фруктов.




По паре апельсинов, помидоров и хасс-авокадо, луковица салатная (половина той, что на картинке), петрушка, маслины, ЕВОО, соль, ССЧП

Овощи помыть ;) порезать лук и апельсины



...и выложить в салатницу (или сразу на индивидуальные тарелки)


помидоры ошпарить и очистить от кожи и семян, порезать в миску. Петрушку порубить. В плошке смешать 4 ст.л. ЕВОО и 2 ст.л. лимонного сока, щепотку соли и ССЧП. Всыпать туда петрушку.


Авокадо очистить... кстати, все знают как вынимать косточку из авокадо?


порезать авокадо и высыпать к помидорам


влить туда же половину заливки и перемешать в такую ... кхм... смесь


второй половиной заливки спрыснуть лук и апельсины. Через пару минут выложить смесь на лук с апельсинами, присыпать пластинками миндаля и украсить дюжиной оливок.

готово