я взбиваю с сахаром сливки.

не хочу сливки

Сметана должна быть максимальной жирности, но обычно все заканчивается где-то 25% процентов и эффекта поднятости не дает. Купите сливки , 33% сливки сбиваются на ура!

Максимальной иногда сбивается в масло. Поэтому лучше - оптимальной. 30% - достаточно.

ахха..

про жирность запомнила ;)

финская сметана бывает 40%

а финская водка - 60

в сумме как раз 100...

ну, строго говоря, как фины у магазина прям из горла вотку пьют - это я видел
но чтоб сметаной закусывали - нет (не хочу сказать, что ВСЕ фины пьют ее из горла у магазина и что ВСЕ фины не закусывают сметаной, но - что видел, то видел)
так что думаю, в сумме будет 120, скорее, если тока на запивку они не возьмут 40-градусную, хотя тут меня гложут соменения - если сначал 60-градусная - то это ж чисто понижения градуса выходит?

понижения градуса, конечно, прогрессивное человечество допускать не должно, но ВСЕ ли финны столь прогрессивны и не допускают? Тем более закусывая 20-процентной сметаной?

сметана классическая ростагроэкспорт 20 %! надеюсь найдете
она не редкая просто название какое-то ))
вы меня понимаете

не собьется она :(
вкусная - да, для взбивания надо не меньше 30%

а вы пробовали?

сами взбивали?

да. безуспешно и обидно.
единственная, которая хорошо сбивалась, была литовская в стеклянной банке (как в советские времена зеленый горошек). но она куда-то пропала :)
хотя может вам с росагроэкспорт повезет :))

придётся проверять

тут мне советовали, ага - 33%, не вышло. по-моему, сметана не взбивается:)

Взбивается. 33% - взбивается.

Взбитая сметана? На кой ляд она вам нужна (как кисломолочный продукт)? Взбейте сливки (любые) - однозначно будет вкуснее.:)

Э-э,не скажите,не скажите.Сливки,бесспорно,легче.Но в некоторых тортах и сметана придаёт свою изюминку:)

улучшаете?

Речь идёт о чисто физической возможности , а не о способах применения конечного продукта.

спасибо за точно подобранные слова

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/1957678.html?thread=51543598#t5154 3598

Вон товарищ сверху опередил. Размешайте до растворения сахара и всё. А взбивать чревато - сыворотка отпрыгнет.

Да нет , сметану взбивать не более чревато , чем сливки аналогичной жирности-при условии достаточно высокой жирности.

Так нет, всё детство взбивали, в 2 разха сто пудов поднималась, но уже пару лет сложно найти хорошую, чтобы точно подошла, - а то накупишь так 6 банок, а потом неизвестно, куда девать

настоящая взбитая сметана не поднимается, это не типично
конешно если в нее дрожжей или еще каку культуру запустить, может и подняться, но надо ли вам это

не верю! (цы)

я только "в конце ленинградки налево" могу подсказать....

И насчёт сметаны, и насчет окорочно-колбасных изделий....

Ах, подскажите пожалуйста!))))))))
Я замучилась искать в нашем распрекрасном городе свиные ребрышки и ноги холодного копчения, хотя раньше они лежали на каждом углу. На Дорогомиловке свинки горячего копчения, а холодного - нет. И коптильня моя не позволяет холодным дымом коптить...

рынок расположен рядом с метро Планерная.
Если входить через ворота с улицы планерной, то идти прямо между рядов до треугольной "площади". При выходе на "площадь" смотреть на 11 часов - будут два рядом расположенных павильончика.
На одном омерзительно сюсюкающая надпись "сметанка и творожок", на втором "кубанские колбасы".

Сметана и творог, сыр домашний (по типу брынзы) в павильоне с одного из подмосковных фермерских хозяйств.
В "кубанских колбасах" торгуют продукцией семейного мини-заводика с западной Украины.

а шо Кубань - это таки уже их территория?

вот сам и спроси...
а я баюс

это бандеровцы так маскируются. кстати, правильно ;)

Йо, и они таки холоднокопченым торгують? Ура! Я уж думала, мож какими санитарными нормами холодное копчение признано недопустимым...

холоднокопчёности редко. надо заказывать.

Хорошо хоть заказать можно... Я на нашем рынке у знакомой продавщицы молоденького ягненка заказала, обещали привезти, так что опыт заказов есть)))))

"кубанские колбасы" это не лучшие мясные продукты которые есть на этом рынке...
сейчас появилась еще одна лавка, там выбор больше в разы.

Только об этом никому... =)

срочно сообщите долготу, широту

если к "кубанским колбасам" встать спиной и посмотреть направо под углом 45 градусов, будет примерное направление движения.
в этой, сравнительно новой лавке мне по секрету сказали, что мини-заводик это как раз они, а дедулька, из первой лавки (про которую нам уже все известно), товар брал именно у них...

а не подскажете ли где в тех краях парной баранины прикупить? на рынке решительно нету ничего

с бараниной голяк, я на дорогомиловку езжу...

свиные ребра холодного копчения в "Патерсоне" продают, ноги не видела

вот, кстати, более бездарных суперов я еще не видел

да не говори... Но у меня он прямо в доме находится, лень еще куда-то бегать

зато у них весело - каждую неделю мерчендайзеры переносят товары из угла в угол, каждый раз ищешь, где сегодня молоко стоит, а где хлеб спрятали

В нашем нетю, но они очень по-разному в разных районах снабжаются.
Адресочек заветный в студию, плиз!!!!!

бутово

Бутово большое, улица и номер дома есть у магазина? Остальное я прогой посмотрю)))

адмирала Лазарева 52

Благодарствуйте)))))

А что, старый надежный способ отвешивания уже отменили? :)))
Он и при советах работал и сейчас не подводит.

Берете обычную сметану и "отвешиваете" в марле, как свежеприготовленный творог. Оставленая (в холодильнике!) таким образом на ночь сметана отлично взбивается.

+

Ухты! Не слышала, спасибо