svin_ka ([info]svin_ka) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-06-22 20:36:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Спасите одуванчики!
Купила сегодня в большом и красивом овощном магазине пучок целый веник кошмарных листьев. Что за помутнение на меня нашло - объяснить не смогу. По приходу домой выяснилось, что это - ОДУВАНЧИК!!

Что мне с ними теперь делать?!


(51 комментарий) - ()


[info]ele_le
2006-06-26 05:16 pm (local) (ссылка) Отслеживать
таки это были одуванчики (в защиту клиентки скажу).
У нас тут, в Америках, его в магазинах среди зелени продают под названием "одуванчик" (Dandelion greens):
http://www.kroger.com/hn/Food_Guide/Dan delion_Greens.htm

Dandelion greens are wonderful in salads, sautéed or steamed. They taste like chicory and endive, with an intense heartiness overlying a bitter tinge.

People today shun bitter flavors—they’re so conditioned by overly sweet or salty processed food. But in earlier times, we distinguished between good and bad bitterness. Mixed with other flavors, as in a salad, dandelions improve the flavor.

I also love sautéing them for about 20 minutes with onions and garlic in olive oil, adding a little home-made wine before they're done. If you're not used to the slight bitterness, cook them with sweet vegetables, especially sliced carrots and parsnips. Boiling dandelions in one or more changes of water makes them milder—a good introduction if you're new to natural foods. Early spring is also the time for the crown—great sautéed, pickled, or in cooked vegetable dishes.
http://www.wildmanstevebrill.com/Pl ants.Folder/Dandelion.html

у нас в супермаркете (итальянском) есть он, и раскупают его шустро
так что, может, вопрос девушка задала некорректно, но на это скидку можно было сделать :)

(51 комментарий) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]