Из бананов - кела райта
огурчики построгать - какри райта
картошечку с кокосовым орехом - алу нарьял райта
ну и тд
Всё ж не чатни :)

кхы

это я, да.
поруби помельче

Биги вездессущ блин))))))))))

какой клевый джэмироквай

у меня их много))))

это вы на фотографии?

канеш

Бананы в блине под шоколадом.

неее, не поймут. Там большинство - МП будет, лучше НЕсладкое.

Prosto mi eto eli w Indii. :) Kajetsa,wse oni tam eli sladkoe,pomnitsa.

Пакора. Разные овощи в кляре - лепестки лука, ломтики баклажанов, соцветия цветной капусты, зелёный сладкий перец и т.д. Индийскость, ясное дело, в кляре со специями. Гуглить pakora recipe, их масса разных.

Пападамов-полуфабрикатов накупить , наготовить и подавать к чатни.

+1
А есть "сухой" вариант приготовления пападамов? (без масла)

Подержать над огнем до подсушивания и появления кориченевых пятнышек. Хорошо, если печка газовая, но можно и над хорошо разогретой электрической конфоркой.

чо такое пападам??
чапати? лепешки плоские?

пападамы-лепёшки из разнообразной муки ,нутовой например, при жарке масле или нагревании они раздуваются. В большинстве восточных лавок ,отделов азиатской еды и в индийских лавках продают полуфабрикаты -пападамы , которые готовят согласно инструкциям на упаковке.

пападамы собственно и готовятся без масла. Сухая сковорода.

Я пробовала, но он(пападам) вспенивается не везде и некоторые места остаются плоскими\сырыми. Вот на открытом огне советуют, попробую.

можно на открытом огне, правда тоже требуется изрядная ловкость и терпение. А со сковородой все просто. Она должна быть массивной, быть достаточно (но неизбыточно) разогретой, и можно прикрыть плотной крышкой.

А, вот как. Сковорода массивная имеется (чугун, я так понимаю) и крышку специальную(высокую) недавно купила.
Спасибо за инструкции.
Пападамы вещь хорошая, всегда под рукой и колорит вносят, но вот это масло... Если поток, это понятно, а малость...

не, с маслом совсем не то. Кстати, бывает, что папдамы пересохли слегка, особенно если их кранить без упаковки, тогда они тоже плохо пузырятся. Тут их следует слегка увлажнить- подержать минуту -другую на влажном полотенце

Ух, какие тонкости!
Спасибо, пападам-ачарья!:)

Тем не менее злобные индийские производители пападамов и рецепт жарки в масле на упаковках пишут .Пусть это будет на их совести.

Я не знаю, как открыть новую тему.(((
Не ругайтесь, а лучше подскажите как готовится иранский суп с кефиром(йогуртом) с перловкой, чечевицей, рисом и травками.
Поиском не могу воспользоваться, т.к не знаю названия супчика.

Холодный или горячий? Ищите по параметрам:Иран,суп,йогурт,ааш (аш,aash)

присоединись сначала к этому каммунити. На первой странице строка, синим выделена: добавить каммунити в список ваших друзей. Делаешь.
Потом идешь на "Сдеалть запись". Пишешь, чо те надо. Идешь на серую панель внизу , где настроения, музыка, бла... Там есть запостить в:. Выбираешь кичтен_нах. Все.

пакора, самоса.

Пакоры. В идеале - кляр с гороховой мукой.
Самосы. С овощами или с мясом.
Эх. паниру бы, конечно. Тандури панир - милое дело.
Кофта (тефтельки) - всякие разновидности, тоже можно.
И сладости.

мож нутовой??
самосы! бинго!!
и кофта.. но кофта же не индия...?
слово-то арабское..
спасиб

Может и нутовой, я не уверена.. знаю лишь, что оно besan :)
А что касается кофта - ну да, арабское, так и Тадж Махал - арабская архитектура, точнее следовало бы наверно говорить - персидская, ну так а сколько в Индии правили Великие Моголы? Так что теперь кофта (или кюфта) - весьма популярная разновидность блюд.

кофта - это непал :)