Прокаливание казана
Вопрос к знатокам :)
В книге stalic-а и в ряде других источников, говорится, что в процессе первоначального прокаливания казана (с маслом) его дно, а затем стенки должны приобрести красноватый оттенок. Нагреваю. Долго. Не приобретают! :( Первая итерация - удаление машинного масла посредством нагревания прошла успешно. Но во со второй явные проблемы. Может это от чугуна зависит? Или все-таки у меня проблема с недостаточны жаром конфорки? Что делать?
Или может этот красноватый оттенок вообше не очень заметный?
Подскажите пожалуйста!