А можно узнать, как Вы делаете ПРОСТЫЕ, НЕВЫПЕНДРЕЖНЫЕ рыбные палочки? :)

Из крабовых?

Ну это если только совсем выпендриться хочется :)

Так обычно же
Рыбное филе - на брусочки строгаем - чуток маринуем (лимонный сок, перец, зелень пахнущая, немного масла). Затем панируем в муке-затем яйцо и все сверху крупной крошкой из геркулеса (или сухариков) - и в духовку. И все. Просто в передаче как то интереснее вроде было на РЕЗУЛЬТАТ

Вова, РЫБНЫЕ ПАЛКИ ЖАРЯТ ВО ФРИТЮРЕ

Это смотря где . С точки хрения англоязычных производителей продукта их место в духовке.

это про производителей полуфабрикатов идет речь?

Ага,что характерно. Каковыми они и являются как правило.

Справедливости ради, замечу что на местных упаковках полуфабриката рекомендованы обе методы: dip fry и духовка.
Но как ни приготовь - бяка. Ума не приложу, что они в ту панировку пихают, что она имеет столь отвратительный узнаваемый привкус плохого общепита.

Я не смотрела передачу, но, ИМХО, интереснее сделать рулеты из рыбы. Например, из семги: мусс из креветок (креветки+яйцо+сливки+травки/приправы). На тонкие ломтики семги положить листья шпината (предварительно его ошпарив и отжав), намазать мусс из креветок, свернуть рулеты, перевязать. Припустить в пряном овощном отваре при слабом кипении. Вынуть и охладить. Подавать с йогуртовым соусом.

Я готовила правда не с рыбными палочками, а с так называемыми "нагетсами" - они меньше по размеру, поэтому удобнее или можно рыбные палочки порезать на 2-3 части перед приготовлением. Так вот: берётся большая чугунная сковорода, на неё кладётся в лучшем случае топлёное масло,но можно и сливочное, много: ложки две-три столовых. Когда масло растопится в него кладём "рыбный продукт в панировке" и белый хлеб, нарезанный кусочками 2*2см без корочек. Когда всё обжарится со всех сторон туда-же добавляем мелко нарезанный репчатый лук, помидоры, сладкий перчик, маслины (или, что нашлось в холодильнике из овощей, можно зелёный горошек и далее по-вкусу). Когда овощи чуток обжарятся посыпаем слоем натёртого твердого острого сыра. После того, как сыр расплавится заливаем это всё яйцами, штуки три-четыре (как минимум) и свежую зелень - по вкусу. Можно конечно посолить, но я недавно для себя открыла совершенно бесподобный продукт: слабо-острую аджику. Вот её то я и добавляю во первых вместе с овощами, а затем и поверх яиц. Получается что то среднее типа пиццы-яйчницы, но очень вкусно.

Мне всегда казалось, что приготоление еды из полуфабрикатов - это не есть хорошо. Это раз. А во-вторых (пусть автор поста поправит меня, если я не права), речь идет о приготовлении рыбных палочек из рыбы, а не рыбных палочек из рыбных палочек.

Со слабо-острой аджикой разрешается и по понедельникам... пицца-яишница из рыбных палочек, чистый восторг )))

И правда. :)

Извиняюсь, но не сразу поняла что имел в виду автор за рыбные палочки.
Но и в таком случае можно приготовить рыбные палочки как вам нравится, а потом "приправить" их.

А вы пробовали, то о чём я написала? берут сомнения. так что не судите.

Не сомневайтесь, пробовать не буду. Полуфабрикатных котлет и пельменей не ем - плебейская еда, ИМХО.

Да уж с таким количеством злости можно и простым поворотом половника испортить борщ, приготовленный с любовью и не традиционной фантазией.

надеюсь, "нетрадиционная фантазия" имеется в виду в хорошем смысле этого слова

Да конечно. на пример: манная каша с коньяком. я не пробовала, но есть люди-любители.

В самом плохом...что бы и рыбой не пахло (типа китайских изврасЧений), что б спрашиваль - а чЁ это? (не для себя готовить то собрался...попросили - вот и захотел сделать... так что б запомнили)

Злости-то как раз и нет. Впрочем, как и борща в Вашем рецепте. А нетрадиционная фантазия такого рода - это, скорее, извращение.
Хотя Ваш рецепт не оввсе плох. Мои дети слупили бы нечто такое с удовольствием. Подростки любят всякий мусор трескать.

"А вы пробовали...."

Я тоже не пробовал. Но, судя по описанию, полная нямка. Гениально.Бис.

(ворча) урча?

Да именно из рыбы ... лосось помоему. А что во фритюре эт понятно...хотя мне всегда масло жалко :) и наливаю где то до половины палочки...когда их кладешь они УТОПАЮТ и так

Да в духовке их обычно готовят , в духовке , не путайте Fish Fingers c Fish&Chips.

ужас какой - прям в духовке?
чтоб высохли?

Вот именно. Примерно как бекон.

Может, попробовать сделать фальшивые рыбные палочки из телятины, грибов и копченого языка? Старый, дореволюционный рецепт фальшивой рыбы под соусом тартар, если не ошибаюсь - вполне так выпендрежно и непросто...

Или фальшивую кабачковую икру из кавьяра.

и зайца из лапши!

Если Вы на ren tv видели, то они рецепты Джейми у себя на сайте выкладывают.

Нету их там...я уж заглядывал

просто ради интереса... Сколько стоит килограм рыбных палочек?

40 рублей. Состав: немножко рыбных отходов, крахмал, панировка и немеряно приправ. Мои коты это не едят.

(задумчиво) бюджетненько

40 руб за кг????
в Москве в супермакетах продают минимум 40 руб за упаковку, где тех палочек грамм 150-200.

я видел в продаже шпикачки рублей за 50

как страшно жить (с)

Дык,рыбные палочки бывают из фарша,из филе.Из разной(часто неизвестной)рыбы,от разных производителей.Отсюда и разброс цен.У нас,(перевожу в рубли), от 80 до 300 за кило.

Не помню , почём у нас fish fingers, а вот кефаль сейчас стоит два озибака за кило , и жирная такая.

(Пуская слюну) эх...

Помню, как-то спросили, как быстро и вкусно приготовить себе покушать. Довольно трудно отвечать на такие вопросы, они сродни детским, такие же простые и в то же время тянущие за собой ГЛОБАЛЬНЫЕ рассуждения и требующую от спрашивающего (и разумеется у отвечающего) хотя бы базовых кулинарных знаний.

Проще конечно показать, КАК! Давайте сделаем, что ни будь по быстрому и желательно вкусно.
............
любимый салат – ОТБИТАЯ РЕДИСКА. Нарезаем редис кружочками, кладем его в глубокую тарелку, накрываем крышкой и отбиваем (с силой трясем) пока из под крышки не станет брызгать сок. Этим, мы ОТБИВАЕМ горечь

Ну не отбиваем :) Фигура речи такая ..горечь - удаляем типа. Кстати попробуйте, любимый салатик - отбил редиску до сока, сметана и ничего больше не надо :)


Как раз сейчас гляжу фильмы серии химия на кухне - интересно про вкус там :)

не хотите ли пояснить, что же с редиской такого происходит, кроме как сок вытекает?
нет уж, сами ешьте.