Нутряной жир - это ведь почечный жир, то, что по-английски называется suet? Насколько я знаю, свежий почечный жир - желтовато-белый, слегка зернистый, ломкий. Он *не должен* иметь неприятного, тяжелого запаха - если на то пошло, у него вообще не должно быть какого-то выраженного запаха.

Забыл сказать, как мне понравилась фраза "мясолюбитель супруг". Очень. Это что-то из античной поэзии в хорошем русском переводе.

>Мясолюбитель супруг, начитавшись всякого, притащил с рынка нутряной жир

Ух ты, урчащему мужу придумали новое занятие.

сфотайте и покажите что притащил
в нутряной жир не заворачивают ничего
заворачивают в сальник, на рынке торговцы зовут его "сеткой"

Сальник не должен быть пятнистым, с жёлтыми пятнами. При разделке туши мясники повредили кишечник. Жёлтые пятна - экскременты, с жира они не отмываются. Выкидывайте.

ужас какой-то. Свиной сальник розоватый, у него _очень_приятный_ запах сала, даже откусить хочется. ПОхож на тонкую пленочку, на которую налеплены ломтики нежного жира обтекаемой формы.

Что касается того, что у нас называют смальцем, внутренний жир, то он может быть желтоватым и иметь довольно сильный запах, но запах все равно приятный. Такое ощущение, что вашему мужу продали именно смалец, причем очень долго лежавший на прилавке кусок. Боюсь, из этого нельзя готовить. Даже пережаривать бесполезно - все равно будет мерзко вонять.

Всем спасибо:((((( Уже выкинула, потому как запах стал- собака чихала..:((( Спасибо за науку, будем ориентироваться на ваши советы, может не промахнемся:))))