По-моему, достаточно набрать в гуглу не oatmeal cookies, а soft oatmeal cookies, moist oatmeal cookies или chewy oatmeal cookies, и это автоматически отсеет все рецепты твердых, сверхпрочных и железобетонных овсяных печений.

я уже пробовала.. там однако, какие-то непонятки: то яблочное пюре кладут, то *звериный жир* - lard (о, ужас!) меня интересует, как правильно

Скоре всего, имеется в виду животный жир :) Можно сливочное масло взять, например.

.. или даже растительное, понятно

в смысле, меня в ужас привело количество холестерола, и вообще жира..

Все, что приятно - либо вредно, либо безнравственно, либо ведет к ожирению ;)

остаётся искусство :-)
.. часть из которого, конечно, безнравственна ;-)

:))) Еще как!

:-))

Ну насчёт холестерину не переживайте , а чтобы были мягкие ,просто добавьте воды .

о! идея. хорошо бы это помогло

Сделай поиск на этом сайте, там собраны лучшие рецепты из Bon Appetit и Gourmet.
http://www.epicurious.com/

попробую, спасиба

Секрет прост: коричневый сахар и патока (molasses). Животный жир абсолютно необязателен, поскольку можно сделать прекрасные овсяные печенья и вовсе веганские.

интересно.. а поподробнее о секретах?..
1. действительно практически во всех рецептах рекоммендуют коричневый сахар.. никогда не понимала, чем он отличается от обычного, кроме цвета.. чем он прекраснее??
2. слово "патока" я конечно, слышала и читала.. вот кстати http://kuking.net/18_1632.htm
но никогда не видела, чтоб она продавалась.. где она может быть? в обычном супермаркете или только в магазине природнои пищи?

Так называемый "коричневый сахар" в этом значении как раз и будет не золотисто-коричневыми неотбеленными крупными кристаллами, а именно тем, что идет в выпечку - мелкого помола, смешанный с патокой уже, влажный он, глину напоминает.

аа, так сахар коричневый оттого, что в нём содержится патока?

Да... он еще и мокро-липкий по этой же причине.