Oysters Kilpatrick
Это блюдо из разряда "как можно проще приготовить устрицу" .
Популярное в Австралии.
Наисложнейшее в нём-соус- смесь в равной пропорции вустерского и томатного -(кто не знает ,слово "кетчуп" в Австралии не  особо в ходу). Именно он и называется Kilpatrick  соус.
Ну еще бекон нужно порезать мелко. Некоторые говорят , что  и сыр натереть.
А потом разогреть духовку , желательно с электрогрилем ,
Взять противень , насыпать в него молотой каменной соли , положить на соль открытые устрицы , посыпать  резаным беконом  и полить соусом Kilpatrick .
И поставить под гриль ,пока бекон не поджарится. Некоторые опять же сыр советуют сыпать.
И подавать это блюдо надо с соусом Kilpatrick  и с четвертушками лимона.
Вот такое устрицы по-австралийски.