развалиццо дыня? а мне варенья дадут?

дадут-дадут :)) если в гости, конечно, позовёшь :)

не обязательно, что развалится... Может от сорта зависит?

*пойдем вместе логическим путем*
Вполне возможно, что мэтры кинут тапками, но сдается мне что дыня может развариться в сладкую кашу. А если делать так, как в рецептах, то кусочки дыни останутся целыми в сиропе ...

Я не мэтр, но вы совершенно правы.

Есть вероятность, что впоследствии варенье засахарится. Поскольку дынный сок сам по себе довольно сладкий. Есть также вероятность и разваривания, что, в принципе, думаю, не особо страшно. В варенье из дыни (арбуза, кабачков, тыквы) всегда добавляется кислота. Для того, чтобы не засахаривалось и длятого, чтобы не разваривалось.

Она исчезнет, растворится, получится один сплошной сироп.

Будет очень сладкая каша, т.к. кусочки дыни развалятся.

имхо вы таким способом сделаете варку более щадящей для дыни.
Сироп должен быть уварен до правильной густоты, при уваривании происходит не только выпаривание воды, но и некоторая трансформация сахара (вроде бы из части сахарозы получается инвертный сахар, как в мёде -- проверьте эту имху, если вам это важно). На правильное уваривание требуется время, и если вы будете уваривать сахар + дыню до правильной кондиции ("в шарик"), то, думаю, вы кашу и получите -- дыня разварится; если же вы закинете дыню в уже уваренный сироп, то, вы понимаете, варить можно будет гораздо меньше.
имхо такой способ -- это пережиток тех времён, когда о стерильном хранении продуктов ещё не задумывались, да и сложно это было. А так получалось вполне самостоятельное варенье; ни герметичность, ни стерильная упаковка ему не были нужны.
Вкус, конечно, разный получается -- "то" было вареньем, а "это" -- сильно сладкий компот.

"Я так думаю" (С)

ЗЫ. Ясное дело, и вкус, и витаминность при длинной варке будут не те, что при короткой.