Ой. Напиток из забродившего чеснока?

какими это витаминами?

гидроокись этана

сомневаюсь я че-то... брожение, судя по всему, кисломолочное должно было быть

молока небыло. Все светлозеленое и не мутное...

причем здесь молоко? молочная кислота, она ведь не только в молоке. В соленых огурцах и каписте тоже, например

эттаврядли: сказано же, витаминов много, а молочная кислота - не витамин

ну, это поправимо - пачку центрума растолочь, скажем

этапять!

http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2051259.html?thread=55250363#t5525 0363
пробуй,не пожалеешь,блюдо проверенное годами.
если угадать с пропорциями в рассоле-не оторвешься:)

Моя мама делала нечто подобное из молодого салата, только это был отнюдь не напиток, а своеобразная салатная сальса. Вода, по-моему, не добавлялась, зато было еще много укропа.

Близко. Напиток с листьми. Как компот с фруктами. Частично пил, частично орудовал ложкой.

А Вы точно уверены, что это был именно салат? Не могли быть какие-то другие зеленые листья?

неужели кока?

Коку? Квасить?

Брат, большой любитель и частый посетитель Бразилии, кстати, рассказывал, что листья коки просто всюду горами лежат бесплатно - в гостиницах, в магазинах. Жуй - не хочу. Просто действие натуральных листьев коренным образом от кокаина отличается.

а квасить они ее пробовали? ;)

сказано же, "удивительный, бодрящий..."

Салат был... Листья становились настолько мягкими, что их почти можно было пить...

(Робко) по моему это бе. Салатные листья пить... Они у меня тут в пакете сдохли... Не дай Б. никому...

Бодрящий, чуть солоноватый напиток из холодильника. Никакой робости. Пробуйте - вам понравится...

салат.
обычный с грядки
подтверждаю.
изумитльная вещь.

Скорее всего это похоже на рассол от квашеной капусты.

ne znayu naschet napitka no salatnye list'ya solili v moem detstve, ostyvshim rassolom, solenie eto nazyvalos' Sharlota. Salatnye list'ya byli hrustyashimi i nikak ne myagkimi, no rassol byl vkusnym.

Шарлотка - это яблочный пирог. А шарлота в Болгарии - то же, но с орехами. Увы...

Spasibo za prosveshenie:) No v Odesse vo vremya moego detstva, takoe solenie nazyvalos' Sharlota :) A chto takoe sharlotka ya znayu. no eshe raz bol'shoe vam chelovecheskoe spasibo :)))

вы первый с 2001 года кто об этом написал.
мои мать и бабка делали то же самое,вкуснее ничего нету)
а делается просто-букет салата,букет укропа и чеснок резаный.
готовится рассол горячий-вода,ускус и соль по вкусу,чтобы был чуть кисловатый-солоноватый и этим рассолом травки заливаются.
ночь стоит при комнатной температуре,к утру уже почти готово и можно убрать в холодильник.
великолепная закуска-запивка к любому блюду и просто так)

СПАСИБО!

взаимно!))
*большими буквами не умею*

Исправимо. Всё тут

взаимно!

латук, чтоли?

ээ..короче,в подмосковье который растет,да не знаю я)
бабки который продают!

интересно, а можно как-то без уксуса сделать? молочно-кислое брожение гораздо прикольнее. таки.

салат чеснок укроп и молоко?)
не,тут я пас.

... и ваша дорогая финская сантехника окупится очень быстро (с) и старое и не моё

салат чеснок укроп сметана - тоже в какой-то момент происходит момент встречи с сантехникой, в нормальном рабочем порядке
она всегда окупается (мое)

Про финскую сантехнику угадали.

зачем молоко? в квашеные огурцы же ни молока, ни уксуса.. это одни и те же бактерии - в кефире и квашеной капусте.

я не понимаю.
причем здесь молоко вообще,если мы говорим о конкретном рецепте,а не о квашеных огурцах?
я понятия не имею о бактериях этих.

у автора не было конкретного рецепта, поэтому обсуждаем все возможные варианты. про молоко это вы как раз сказали.
а к вашему рецепту претензий нет ))

ну и славненько))
пробуйте-вкусно)

перечитала внимательно пост - там происходит брожение, иначе зачем в тепле оставлять. уксут не бродит. он уже свое перебродил )) значит, можно и без уксуса, но дольше.

я не понимаю.
причем здесь молоко вообще,если мы говорим о конкретном рецепте,а не о квашеных огурцах?
я понятия не имею о бактериях этих.

Как рассол помидорный или огуречный хороший почти :)

В порядке эксперимента можно по аналогии с огурцами попробовать. Просто залить солевым раствором и ждать, когда добродит до нужного вкуса. Но прозрачным напиток уж точно не получится.

спасибо, что напомнили. Моя мам тоже так делала, очень вкусно. салат-чеснок-укроп заливались рассолом из уксуса, соли и банка ставилась на солнце на 3 дня. В общем-то, квашеный салат, рассол по усмотрению.

Летом не может быть ничего лучше холодого рассола. Не огуречного, который только на похмелку, а вот такого, из салат. В крайнем случае рассол капусты. В юности мы ходили на Бессарабский рынок и пили рассол капусты. Некоторые бабашки наливали бесплатно, некоторые просили несколько копеек. Никакая Кола рядом не стояла с качественным рассолом. Самое интересное, что в Финляндии рассол продается в бутылках, а несколько лет назад продавался и в банках.


Впрочем, в России тоже уже такой есть...