diabelek ([info]diabelek) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2006-08-12 15:05:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Свиная вырезка и фило
Свиную вырезку (или филейки :-))),очистить от пленок.Посолить и поперчить(ССЧП).Отставит на час.




UPD.Хотя,на упаковке было написано фило,тесто оказалось слоеным :-))))




Мясо хорошенько обжарить на сильно разогретой сковороде,я брал кукурузное масло.



Остудить.
Тесто,предварительно размороженое.
Тесто нарезать порциями (в зависимости от величины мясных кусков).
Мясо разложить на тесте



некоторые куски можно прикрыть сыром



Тесто завернуть и защипать.Уложит на противень и смазать желтками с молоком.



Противень,в духовку,разогретую до 175 град. на 20 минут.



Вот и все :-)))))



(80 комментариев) - ()


[info]mad_crab
2006-08-12 07:23 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Вот мне интересно - ну и зачем в рецепте писать про фило ,которое требует специального обращения при выпечке- и ,не рассказывая об этом , назвать рецепт рецептом с фило , показать кусок бездрожжжевого слоёного теста , с которым обращаются совершенно иначе -и результат при выпечке ну совершенно иной- ну где , где здесь фило? Почему это свинина с фило?
Которое надо размораживать несколько часов в холодильнике в отличие от слоёного , держать под влажной тканью в процессе работы и для такой выпечки прослаивать , промазывая маслом каждый лист теста?
Вот ну никакой разницы в рецепте.
Кроме того , фило и бездрожжевое слоёное тесто пакуют совершенно по- разному. Квадратная тонкая упаковка с надписью "фило" вообще-то насторожила бы любого. А если еще состав почитать ...что в таком случае сделал бы практически каждый ...

(80 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]