Порции ты уж самостоятельно рассчитывай, мало ли кто по сколько ест. Говядину(отварную) порезать так, как любишь, чернослив(без косточки) тоже порезать(я использую импортный в пакетиках, он мягкий, а другой, наверное, надо помыть и замочить)+ грецкие орехи мелко порубить + репчатый лук порезать мелко и обдать кипятком + немного косервированных огурцов. Дальше - можешь самостоятельно сделать майонез(я готовый не люблю), а можешь сделать заправку:оливковое масло+немного выжатого лимона или бальзамического уксуса+мед (немного)Чеснок, травки, если любишь - на твой вкус.

вот примерно такое я и хотела. спасибо

Пожалуйста. Главное - что каждый рецепт - не догма и допускает отступления, свойственные именно Вам. Не бойтесь импровизировать и старайтесь, чтобы в салатах продукты дополняли, а не заглушали друг друга.

А если взять рецепт салата с курицей/бараниной и заменить на говядину?
PS не скажу, что я любитель чернослива в салате, но в этой компании ИМХО будут к месту сыр (не твердый), орешки и что-то листовое зеленое

там большая часть ингредиентов меня не устраивает: яблоки, уксус, свекла...
а экспериментировать с добавлением-убавлением того-сего некогда, хотелось взять готовый рецепт, купить продукты в магазине по списку и приготовить на N человек.
к сожалению, снова убедилась, что в интернете есть не всё :(

http://www.google.ru/search?hl=ru&q=%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82+%D0%B8%D 0%B7+%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%B4%D0%B 8%D0%BD%D1%8B+%D1%81+%D1%87%D0%B5%D1%80%D 0%BD%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D 0%BC&btnG=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%B 2+Google&lr=

Вам в ru_kitchen.

там ничуть не лучше...

было ещё очень вкусное блюдо говядина с черносливом под соусом из жжённого сахара... очень мне понравилось :)

/шёпотом/а где было?

Посмотрите на форумах еврейской кухни. Это оттуда. Правда - вкусно.