Немного посолим, чуть-чуть поперчим и добавим немножко орегано.
Далее самое интересное.
Чистим три мандарина, режем кружочками и обкладываем ими семгу. Сверху устраиваем некое подобие шубы из свежей зелени - сначала укроп, потом немного базилика, а потом (и это главное!) - много тархуна. Всю эту красоту любовно заворачиваем в фольгу и стави примерно на час в духовку, не сильно жаркую.
Получилается нежная, тающая во рту рыбка с необычным мандариново-тархунным ароматом.

Идеальный гарнир - рис в апельсиновом соке. Для этого лучше всего покупать рис в пакетиках - удобнее варить. Варим сначала в воде примерно 10 минут, а потом еще 10 минут - в апельсиновом соке (желательно в свежевыжатом)

Рецепт придуман мной.