А при чем тут мамалыга (и тем более полента), простите?

Разве не ясно? :о)

(задумался)
А что, уже пятница?????

С утра четверг был. А при кукурузе там еще и ботва и рыльца и много чего есть, зачем же так сразу, безапеляционно - полента и все тут.

Прощаю.
http://www.kuking.net/13_19.htm

Премного Вам благодарна, но мне казалось, что в здешнем сообществе любят называть вещи своими именами и не обзывают манную кашу кускусом, а пшеную - булгуром.

Ну как бы Вам объяснить?
Если зерно высохло и его измельчили на жерновах, оно не приобрело волшебных свойств. А вот свежее и измельчённое другим способом, просто вкуснее.
И манная каша это ещё не кускус, но из неё его тоже можно сделать(как и делают, собственно).

Кускус делают не из манной каши, а из манной крупы и муки. А Ваше пюре из вареной кукурузы вполне может иметь божественный вкус, но при чем тут полента или мамалыга?

Люди придумывают понятия для того, чтобы создавать общий контекст, которым удобно оперировать, а не для того, чтобы врага запутать.

Манная каша это манная крупа в кипятке, правильно?

В нашем семействе любят на Песах проложить тушеные овощи листами мацы и дать размокнуть под крышкой. Надо будет маме сказать, что это у нас лазанья =)

5 баллов!:)))

Не забудьте капнуть крови русского младенца.

Жаль, что ты уже не младенец... ну, разве что, по уму...

Да уж, кровью такого экземпляра и травануться недолго...

Вот, вот - надо было поразборчивей, а то пузырёк-то уже, того...

Да, жаль.
Но работаю, как учил Ваш земляк - "... ибо не станете как дети..."

русского не достаточно, надо чтоб он обязательно был христианином

Обмишурился, да.

И это, знай теперь - "паста" это из сухого такого, а если влажное и не стоИт, то это уже "нямка". Вот так, не путай поленту с мамалыгой, понял? а рис с рисом!
И они ещё спрашивают за что их не любят!:)

рис с рисом не спутаешь

отчего же.
Если взять рис в состоянии "молочная зрелость". Затем его отварить и размолот в блендере... Думаю и его трудно будет узнать

Такой и варить не надо.

А с какого перепугу тогда вы кукурузу варили?

Так уже не молочная...

будет чистая мамалыга на вкус?

нет.
Будет настоящая нямка.

что вы говорите, как интересно.

Я предполагаю...
К сожалению, в нашей местности такого рису не водиться

фигня, можно узбеков знакомых попросить, они привезут

В Одессе узбеков мало.
Все больше китайцы. А от них пока доедет... завянет.

А вообще-то стоит наверное запостить несколько рецептов из молдавской кухни. А то в НАХе только плацинды (плэчиндэ) есть.

это хорошо бы, кухня богатая, а освещена слабо

Постараюсь.
Тем более, что Похлебкинская версия молдавской кухни не совсем верна. У меня есть книга из которой он брал рецепты - "Румынская кухня" - издание 1954 года. Он модернизировал некоторые рецепты. И не в лучшую сторону.
Только вот с фото у меня не складывается.

Это верно, уж очень разный - и сырой и вареный, а я ещё и чёрный видел, во!

Граждане евреи!

Не распыляйте силы! У Вас есть Насрал-ла и еже с ним!

ты че, охуел?

Флажки, равно как и ёлочки, уже з....

ну дык тебя же здесь никто не держит, иди погуляй, развейся

Неправильно. Это его топик, он его открыл и он же тут хозяин, а вот мы все, если не дураки, действительно должны пойти погулять и оставить его в гордом одиночестве.
Пошли отсюда...

Флажок потеряли - непатриотично.

Повыше и с песней!

таки да.

Ой, мама доргая, это Вас с веганства так повело? Ща мы тут организуем всемирный сионистский заговор против Вашей правоверной пополыги.

Да уж, силЁн сатир...
(Это мне одна дама рассказывала, как в 50-х была на выставке Дрезденской галереи, и один пролетарского вида посетитель прочел название картины "Силен, сатир и нимфы" именно так.)

Куда повело?

усы у женщин не растут, когда они мясо не едят

Типа, наше дело - Насралла, а ваше - кукурузное пюре? Эээ...
Определение мамалыги - "каша из кукурузной муки".

Обсуждать легко,
ну и Ваше определение?

?
Определение не мое. Брокгауза.

Скопом и батьку легче бить.

Ну хоть определение муки, прошу Вас, своими словами.
А у Брокгауза есть определение "блендер"?
Режете кремнем?

"Скопом и батьку легче бить" - Юзерпик не понравился? Этот лучше?
Мука - смолотое зерно. Сырое. Вареное - это пюре.

> Юзерпик не понравился? Этот лучше? <
Не, юзерпика Вашего я не заметил, но этот точно лучше, очень точно подмечено!(это когда к 30, я тоже заметил).

Сырое? - Да Вы что, а элеваторы зачем?

"Варёное - это пюре", -- это да, надо записать.

Полента не мамалыга. Хотя очень похожа. Но различия между нимим в данный момент не суть.

А вот то что вы приготовили - это ни хера не мамалыга. Это витаминковая пюрешка. Просто нямка какая-то.

Ну да, а из сухой крупки это верх кулинарии.

1. не крупки, а муки. Разного помола. Прожаренной или нет. До разного степени крутости.
2. мамалыга не каша. Скорее ее можно назвать "вареный хлеб".
3. сама по себе мамалыга - просто основа для других блюд. Например балмуш. Но чаще используется в качестве основы "крестьянского обеда" - овощи и закуски вминаются в нее. Сама она обмакивается в различные соуса.
--
Не скажу что приготовление мамалыги высокое искусство, но я, не самый большой поклонник молдавской кухни, готовлю как минимум 4 разных типа.

Мука - мелкая крупка.
Плов - вареный хлеб из риса с мясом, луком и морковкой.
Плита(газ,эл) - хорошая основа для очень многих блюд.
4 - это очень мало, берите больше -- меньше крупы/больше воды, больше воды/меньше крупы, больше соли, меньше соли, с маслом, без масла, с ПЕРЦЕМ!, ну и без него, конечно и т.д.
А уж обмакнуть! Или вот ещё! - ПОЛИТЬ чем-нибудь!

Вот вы сейчас хуйню какую-то сказали и даже этим гордитесь.

Что говорит о вреде того говна которое вы едите.

sashka_vyshka
2006-08-17 01:02 pm UTC (от 199.203.170.82) (ссылка) Выбрать
Типа, наше дело - Насралла, а ваше - кукурузное пюре? Эээ...
Определение мамалыги - "каша из кукурузной муки".

sashka_vyshka
2006-08-17 01:21 pm UTC (от 199.203.170.82) (ссылка) Выбрать
?
Определение не мое. Брокгауза.

А зачем вы меня-то сюда вмешиваете? Идите с Брокгаузом бодайтесь. Но то, что вы тут описали, даже под его определение не подходит.

Пошла я отсюда.

Правой руки не видно, флажок держите?

И какое это отношение имеет к тому бреду который вы написали раньше?
Нет в русском языке понятия соответствуюшего той консистенции до которой варится мамалыга. Однородная плотная масса сохраняющая свою форму. Выкладывается на блюдо путем переворачивания казанка в котором варилась. Наиболее близким для представления является буханка хлеба без корки.

Ну почему же нет слов для определения консистенции ? Аморфная сойдёт? Или студенистая?

Нет.
Не сойдет

Здесь главное метод переворачивания именно казанка. А если из кастрюли и ложкой, то какая это ж мамалыга, а тем более - полента.:)

Истину глаголете!
Потому что ложкой из кастрюли - мэмэлигуца.

Так тонкости давай!
И по существу, а то в мистику впадают - только сухое и жерновами, ну а влажное и блендером нам наши предки не завещали!
И про виды крупы(и сорт и помол) расскажите.

Шиза какая-то! Я половину слов не понял. Но аппетит разыгрался. Пойду поем :)

Так он и есть шизофреник, я сначала думала, что просто злыдень. Поехал на веганстве крышей, любовь к людям прет из человека и клокочет. Пусть его развлечется.

Оранта, милая, а что ж ты без флажка?

Да неее... Veloamator - вкусно готовит! Я ЕЛ! :) И человек он не злыдень. Я имею ввиду "шиза" все эти разговоры! Такие сложные слова используете. Вот например моя мама или моя девушка вкусно готовят, а слов таких сложных и названий никогда не используют. Это какой-то фетиш, что да как называется. Главное вкусно и здоро'во, а как это называется какая разница!

И где это ты ел?
Кому и Злыдень, может в Хезбалу...

Здрасте приехали! Мафины с черникой, лепешки. Надеюсь и еще что-нибудь когда-нибудь перепадет. И вообще в Аську давай выходи хватит тут народ терраризировать мамалыгой :))))

А, это ты!!
Перепадёт, конечно, но из черёмуховой муки лучше были. Её купить, сейчас целая проблема... из Сибири надо заказывать, но я уже заказал.:)

Согласен. Черемуховая - то, что надо! Надо DHL-ом или FedEx-ом заказывать, а то долго ехать будет! :))))

Это - настоящая "китчен нах"! Народ ОХУЕВАЕТ!!!!

Так ведь на народ мне... особенно на этот.
Да и тёмный он - "народ", это я для одного человека пост написал.

А "повелось" больше...

Чего повелось?
Я серьёзно написал, так намного вкуснее. И мамалыгу в Абхазии ел, а полентой в Италии(и в Тичино) так вобще закормили.

А выёбываться-то зачем? Ну понесло куда-то, так и молчи в тряпочку. Нет, надо влезть на трибуну и гломогласно перднуть: "Посмотрите, вот какой я весь из себя самоуверенный мудак".

Сёрбай супчик, не отвлекайся.

А если отвлёкся, то перечитай с начала - кого понесло? Как жиды(ой!)- евреи нашли разницу между кукурузой и маисом.
Если под Софию Ротару или лезгинку - это мамалыга, а если под Пласидо или ещё много под кого - то это полента, вот всё и прояснилось.

Про супчик - ошибка. Вчерась сварганил тушеную квашенную капусту со свиными голяшками и сухими грибами.
Я не о том, нацмены меня интересуют как позапрошлогодний урага. Я о том, что химичить на кухне можно и нужно, однако разбрасываться известными названиями, изувечив данное блюдо до неузнавания, не стоит. То, что ты описал ну никак ни полента, ни мамалыга. В наших палестинах такое проходит под названием cream corn.
Так что, в другой раз, будь поточнее с названиями. Что-бы не попадать в ряды "кулинарно безграмотных" - оно ведь тебе совсем не нужно.

Вот! - конструктив!
За справку спасибо,
но мне глубоко безразлично кто и в какой ряд меня определит - в печку-то не поставят(хе-хе, это я без намёков, получилось, а то обижаются:))
Но вот по сути возражу, ведь всё когда-то начиналось...
Ну у Вас - "cream corn" и то, думаю, это из "молочной", а у меня уже вызрела и чуть подсохла, и солнце у Вас по-другому называют - что это меняет? Продукт на выходе был неотличим, вот разве что вкусом, о чём и был пост.
Да и не нацмен я, скорее, наоборот, а уж с евреями наякшался... Уже писал об этом Вредителю, давно, поищу.
Глупости стали писать и флажки эти - вот и сложилось, сам не заметил - каюсь.
Бог простит!(есть сведения что Иисус был НАШ - СЛАВЯНИН(см. Фоменко и Кеслера):)

Для одного человека пишут e-mail. Нет?

Это образно.
Если точно, то для двоих, но их "е-а" не знаю.
А Вам мешает?

Мне не мешает, но если вам приятно виртуально получить по ушам, своей цели вы добились.

Получить?
От кого? от этой мишпухи?:)

Но Вы, вижу, человек осторожный - свои под шляпой прячете!:)

Другими словами, вам ссы в глаза, а вы обращать внимания не будете? /Пожимая плечами/ бывает и не такое.

Да, ещё и капрофагия бывает.

И с чего Вы взяли, что я "получил по ушам"?(даже виртуально)?
Вот если бараны хором - это уже истина?(ну разве что на иврите - тогда да)

Рецепт манной каши. Сварил колосья поспевшей пшеницы. очистил и зёрна измельчил в блендере - намного вкуснее чем из сухой.

Вот это вряд ли.
Пшеница особый злак, её и годик посушить рекомендуют(Джуд-ши) и прокалить на сухой сковородке перед закладкой. Такие дела.

ты ешь свою мамалыгу. а мы будем маночгу кушить. Нам так нравиццо

модер, бань ебанутых!

Хомола,
оставь их - пусть пишут.

УЙДИ, ОКАЯННЫЙ, С ГЛАЗ МОИХ ДОЛОЙ!

И Святое знамение и водичкой на монитор?:)