Однако
Поставила маленький эксперимент. Сделала творог в крынке - простой глиняной крынке. Все делала по абсолютно привычной технологии. Мамадарагая, результат получился умопомрачительный. Мой обычный - очень вкусный - творог даже рядом стоять не достоин с получившимся на этот раз.

UPD Мой рецепт творога, на котором я остановилась после многочисленных экспериментов.

Молоко заливается в банку и оставляется скисать. Через пару дней из молока получается простокваша. Емкость с простоквашей (не перемешивая! и вообще стараясь не потревожить содержимое) отправляется в духовку на пару часов на 100 градусов. После выключения духовки банка оставляется там же до остывания. После остывания творог откидывается на дуршлаг с двойной марлей. После стекания основной части сыворотки, марля с творогом подвешивается, чтобы жидкость окончательно стекла. Все. Очень просто, хотя и не быстро.