ужас какой! может, это вовсе не дыня - то, что ты ешь?!!

огурец-переросток?

я не вижу отсюда, что у тебя там - огурец, не огурец.. Сам определи. Но то, что не дыня - это точно.

кабачок из холодильника!

труЪ!

да ужознахъ -- не успел открыть коммунити любимое, почитать дабы -- сразу со всех сторон полезли кабачки всех мастей и фасонов (белые-бледные-большие-в плесени-из холодильника-с балкона-из потустороннего)

а кабачки и дыни не родственники интересно?

сумачтольсашол? они даже не однофамильцы.. вот цукиня и огурец -- родственники, они зеленые и вытянутые!

подозреваю, он говорит - даже вопиет - о том, что с этой дыней как-то неправильно поступили и лучше ее в пищу не принимать)))

типа нитраты и вся фигня?
или хранят неправильно?
а как дыню выбрать такую чтоб точно знать что не напорешься на это?

не знаю((( точно знать, наверное, невозможно.
но у правильной дыни такого вкуса быть не может.
мне пока ацетоновые не попадались, а вот горький арбуз был...

выбирать надо такую, которая ацетоном не воняет

она воняет когда ее кусаешь тока

тагда наверна это все-таки не ацетон
ацетон бы наружу просочился
он такой, хужу керасину

химикалии?

а может сорт такой
или неспелая
яж не знаю, потому и спрашиваю тут :)

очень вряд ли, что сорт, потому что сорт - это нечто выведенное, а кто ж будет выводить еду с гадостным вкусом? есть ли любители ацетона?

уверен есть
мне вот необьяснимым образом с детства нравится запах пропана, чтож с того ;)

ну а мне-запах жженой резины в метро, но жевать ее я бы не стала

так ведь пропан не пахнет?!

ну смесь пропана с бутаном
или что там в машины заправляют
я 11 лет ходил мимо газовой заправки для машин в школу )))

с бутаном. это бутан так пахнет. его и добавляют, чтоб утечки чувствовались.
немного капустой тушеной пахнет.
хотя я уже давненько бытового газа не нюхал...

вово
за сходство с квашеной капустой я этот запах и любил ))

насмишил :) это всеравно, что не готовить острого в нержавеющих кастрюлях :) пахнет не пропан. и не бутан. эти газы не имеют ни вкуса, ни цвет, ни запаха. пахнет одорант (метанэтиол?). одно из самых вонючих веществ в мире с запахом протухших кабачков. его, действительно, добавляют для обнаружения утечек.

век живи - век учись. спасибо!

Ребята, ни пропан, ни бутан сколь-либо выраженного запаха не имеют.

Тот запах, что "с детства запоминается" -- запах ничтожно малых концентраций метилмеркаптана. Вот эта штука как раз настолько вонючая, что этим пользуются для регистрации возможных утечек топливного газа. То есть, все "газы на заправке" и "газы в домашнем газопроводе" обязательно сдобрены этой "душистой" гадостью.

В ничтожно малых концентрациях -- запах специфический и даже может казаться приятным. Но вот в концентрациях чуть побольше -- вонучесть такая, что человека может неудержимо тошнить. Чем и пользуются.:)

век живи - век учись. спасибо!

Мне кажется, ацетоновый привкус появляется у дынь, которые доооолго валялись в холодильниках в незрелом состоянии. В конце концов они становятся мягкими, даже чуть сладкими, но не душистыми, а ацетоновыми.
Rybophila

вот... это уже версия )

Да эта дынька подкачена для ускорения созревания... догадайтесь чем... а ацетон в этой субстанции проявляется у диабетиков (при повышенном сахаре, как у дыньки)

вы хотите сказать что раз я его чувствую, значит у меня диабет?

Ни дай Бог! Не у Вас, а у того, кто накачал...дыньку.

мифы и легенды

диабет, это если ацетоном изо рта пахнет...

Если этак по-простому, со всей пролетарской откровенностьтю и своими словами -- я вас правильно поняла -- в дыни делают инъекции мочи диабетиков для ускорения их созревания?
О_о

мне тоже всегда так казалось, неужели кто-то озвучил мою мысль про ацетон! и перезрелые бананы тоже похоже пахнут!
)

в бананах я такого запаха не замечал

У сорванных и доживших до перезревания дынь действительно есть ацетоновый запах. Особенно этим славится сорт, который у нас "торпедой" называют. Их-то в основном совсем зелеными рвут, чтобы довезти. Точно не скажу, какой химпроцесс там идет, но случалось занюхнуть конкретно перезревшую до кашеобразного состояния внутри торпедину. Слезу вышибало.

точно не в химии дело?

Скорее всего нет. Это случалось и с купленными в Москве дынями и с привезенными "оттуда" и перезревшими в дороге. Вообще слабый ацетоновый запах свойственен многим перезревшим фруктам, не только дыням...

сначала происходит брожение, до спиртов, а потом - окисление до альдегидов и кетонов, к которым относится запах ацетона

а ведь я - химик бывший, должен был вспомнить )

Нашлась причина, почему у меня варенье из кабачков закисало именно в ацетон.

Не в химии, а в химических процессах. Зеленая дыня, дозревая в сорваном виде, претерпевает ряд химических процессов. В частности сложный процесс распада белка. Именно он и дает на выходе ацетоновый запах. Такое же происходит когда человек худеет или сидит на голодной диете. Дозревающие в сорваном виде дыни как бы переваривают себя, набирая сладость и мягкость. Такие дыни рыхлые, мало сочные, имеют бурую сеточку на кожице, пахнут ацетоном, под пальцем "плывут".
Такие же особенности у бананов, манго, авокадо и памелло. Хотя у последнего специфический запах почти не заметен, он пербивается ароматом цитрусовых.

Помню как-то в кармашке рюкзака оставил мандарин случайно... во время зимних каникул. Он там лежал почти весь январь, чуть приплюснутый. Кааак потом от рюкзака пахло... :)

Спасибо что разъяснили, я всерьез боялся что это дыня чем-то накачана. Хотя конечно счастья от понимания того что я ем зеленую дыню мало...

Собственно говоря, все тут хихоньки да хахоньки... Про ацетоновый вкус дынь ничего сказать не могу, т.к. не ем их совсем. Не люблю. Но запах ацетона не редкость в пищевых продуктах. Кетоновая группа, к которой относится ацетон, - естественный побочный продукт брожения. Особенно сильно запах кетоновой группы проявляется, если были использованы негодные виноматериалы или нарушена технология брожения. Запах кетонов всегда присутствует в яблочных винах, если перед сбраживанием сок не прокипятили. Скажем, запах кетонов - характерная особенность всех кальвадосов. Но, если в дорогих кальвадосах запах кетонов приятен и придаёт изящную изуминку в букете напитка, то в ставропольском кальвадосе запах ацетона резок и омерзителен. Сильно выражен запах кетонов и в тех армянских коньяках, что поступают на прилавки в наше время.

С одной стороны, кетоновая группа - токсин, вызывающий чувство усталости, с другой, бояться некоего малого присутствия кетоновой группы не стоит, т.к. кетоны в малых дозах - стимуляторы жизнедеятельности.

Примерно так...


"Вот тут лежат обрыки старого диалога, некоторым образом имеющие отношение к теме."

ухты, спасибо

фугадость :(
мне вчера такая попалась
часть по жадности сожрала, остальное выкинула
спасибо за пост :) тоже думала, что съела какую-то отраву..

вот и мне интересно было