.(который идиотский). тут мы с подругами поспорили, сколько времени надо кукурузу варить...даже в инет залезли...ответы ужаснули: от 1 часа до 8!!!!!!!! (это сколько ж воды надо залить?!) при этом, не обсуждается замороженная кукуруза в початках (там сорт правильный, и варить ее более 15 минут мы пока не решаемся...)...речь идет о той кукурузе, которая продается на рынке (си речь кормовая) (опять же, понимаю, что она вырощена не для человеков,а для других млекопетающих, да и вообще вспомнить детство с ворованием кукурузы с поля - святое! но вот диспут был...интересно мнение общественности). Да, и при этом хотелось бы, чтобы означенный злак не был дико жестким (собственно, аргумент в пользу долгого варения всегда в том и состоит, типа, дольше варишь - больше мягкости).

В детстве регулярно ездили в Крым, в частности, в Евпаторию, и угощали меня местные эдаким блюдом (не знаю, как правильно пишется) КУБЕТЕ (куботе-? кубате-?). Всегда говорилось, что это блюдо "крымских татар" (в татарской кухне ни одно из приведенных написаний не встретилось, допускаю, что плохо искала). Старшее поколение говорит, мол, да, тоже едали, тоже в Крыму и более нигде. Ела в 2-ух вариантах: пирог (делала мама знакомой) и ....сложно сказать... по форме напоминает большой голубец из...ну вот если бы армянский лаваш был из слоеного теста, тонко раскатанного (угощал "коренной крымский татарин")...вкус совершенно свой! Точно знаю, что особенность блюда - кусками порезанные сырые картофель, лук и мясо (всегда ела со свининой, но имею подозрение, что в "оригинальной татарской кухне" свинины не было)... Может, кто рецептик знает? (мама знакомой прислала нечто несуразное - получается совершенно не тот вкус детства!, говорит, сама давно не готовила и могла подзабыть все тонкости)