урожай зерновых :)
У меня в холодильнике лежит пол ведра помидор и не лезьте к ним, я их так сожру, быстро и без соли :)

А вот у моей мамульки проблема. Или это у меня проблема с мамулькой. Короче, у мамули образовались залежи, я подчеркиваю, залежи – килограмм так 200 помидор и пару десятков килограмм болгарских перцев. О том, что она засолила сотню трехлитровых банок огурцов (и еще три десятилитровых ведра) я уже не говорю. На повестке дня перцы – половина помидоров еще дозревает, а перцы уже.

Короче, к вопрос к болгарам и сочуствующим: лечо делается из перцев в томатной заливке, так? Морковь, репчатый лук и всякие там баклажаны не добавляем, так? А перец лучше запечь, ободрать и залить - или бланшировать, ободрать и залить? Я ни разу с бланшированного шкурку не снимала, поэтому сумлеваюсь, что такое можно сделать. Или вообще лучше сырым его по банкам и залить? А не рванет через пару месяцев?

К итальянцам и сочуствующим вопрос. Вялить помидоры негде, духовка не работает. Только дровяная плита (на ней они до сухарей высушиваются, в том году экспериментировали, получили жесткие сушеные хлопья а не помидоры) и электрическая чудо-печка (вот как недавно показывали, тот же принцип медленного и печального тушения и запекания, только электрическая) в ней нельзя вялить, потому что нагрев сильнее чем нужно (он не регулируется) и крышку открывать нельзя. Поэтому вопрос: а если помидоры испечь и освободить от шкурки, их можно консервировать в растительном масле? Я помню, было такое обсуждение каких-то изысков Юлии Высоцкой, которая помидоры именно пекла, а потом в масле хранила. Только очень скептично тогда народ об этом отозвался. Посоветуйте, плзззз. (мариновать и в собственном соку предлагать не нужно – это уже сделано :) сальса печеная тоже в проекте, меня именно консервация печеных помидор волнует, что б их не замораживать, как сальсу, а в банках хранить)