не дай бог такой голод...

работа такая, да после работы еще бассейн-тренажеры бывают. Очень кушать хоцца.

Круто сваренные и затем охлаждённые яйца напоминает поездку куда-то по железной дороге. Желток сверху становится несколько серовато-голубоватым и вкус меняется у яйца, но мне нравится)))

Мне легче поджарить яйцо и сделать бутерброд, чем ждать пока оно сварится. А заранее не когда не делаю, потому-что не знаю когда понадобится.

ну, я тоже не знаю, когда понадобится, но когда понадобится - уже есть сваренное. Только чисть и ешь.

нэнавижу вареные яица...никогда в прок не варю, у меня бабшки любят приехать в гости и почистить впрок (свежие) овощи: лук и морковку)

не, овощи впрок я никогда не чищу - заветривают ведь.

а пакетик с молнией на что:), кстати бабушки из того же принципа что и кука_ра исходят, одну морковку почистить грустно - а вот пять-шесть ... уже веселее:)

пока умываетесь после работы все сварится.. уверяю..
как по мне лучше после работы чтонибудь посущественнее приготовить.. однозначно свежее..

Не варю и сваренных вкрутую яиц практически не употребляю.

А вот чеснок почистить впрок, на 2-3 дня - бывает иногда. Храню в закрытой баночке в холодильнике. Причин несколько: практически любое приготовление пиши в моем доме начинается с чистки чеснока. И процесс этот я люблю настолько, что пару зубчиков почистить мне как-то грустно. Другое дело - пару-тройку головок. ;)))

ну вот а я ради варки одного яйца не буду яичный ковшик доставать даже. Так, сразу семь-шесть.

а у меня волшебный ковшик есть, еще советский алюминиевый - на 200 мл. Два яйца или один кружок колбасы (:

а Вы колбасу в ковшике варите?

(у меня ковшкик тоже волшебный, только для яиц. Увы, не советский, буржуинский).

ага. Редко, правда, но иногда вдруг прибивает ностальгия по пионерскому детству, иду в магазин, ловлю трехсотграммовую палочку "Колядовской" докторской колбасы и варю себе толстый-толстый ломоть на завтрак :) а из остального - смешной супчик с поджареной вермишелью на обед, тоже память детства :)

интересно, не знала что колбасу можно варить в домашних условиях, она тогда вкуснее?

мне лично вот во времена советского детства больше жареная нравилась, чем вареная.

Думаю, глубокий смысл был в термической обработке (типа как сосиски - их свежие сырыми можно было кушать, но вроде принято варить).

если правильная колбаса, из мяса - то вкуснее :) даже в самой крутой поваренной книжке советских времен шеф-повара Л.Е.Лемкуль значилось блюдо "колбаса, отвареная в салфетке" :)

но если эта "колбаса" из сои с водорослями, то лучше не портить продукт, расползется нафиг :) я вот прозводства фирмы "Коляда" беру. У них дорогая, но правильная.

а уменя под сварить 2 яйца припасена советская же алюминиевая джезва. :-)

впрок не варю, потому что не люблю запах вчерашнего яйца, а наоборот, люблю, что б вареное яйцо было теплым, тогда его кружочками на черный хлеб и со сладким чаем.

Но если вдруг осталось вареное от какой-нибудь готовки, не заморачиваюсь кинуть в холодильник. Но ем без всякого удовольствия и чаще всего с майонезом, потому что в чистом виде такое яйцо невкусно.

я в чистом виде яйца не люблю. В салатах - да. С майонезом - да. А вот так, жевать яйца (пусть даже теплые-свежесваренные) - не. Но это мои "тараканы".

О, яйца под майонезом!
О, этот майонез из старой заляпаной 3-литровой алюминиевой кастрюли!

Четыре года питалась только ими и хлебом в нашем Кафе "Сальери" - так любовно называлась столовка Консерваторского училища. Все остальное есть быть просто опасно для жизни. Впрочем, и яйцами под майонезом я несколько раз травилась не на шутку. :(

С тех пор тигры этого не едят.

Я варю!
К тому же еще и подписываю карандашиком - вареное (от мамы переняла), ибо раньше хранили яйца на в коробках, а на двери в холодильнике и легко было перепутать, и опыт варки уже вареного яйца был печален - гадость редкостная вышла. Так и продолжаю до сих пор делать...

ну, можно их покрутить вокруг своей оси на столе (как волчок). Сырые яйца вращаются медленно, из-за большой инерции жидкого белка и желтка. Сваренное яйцо крутится хорошо.

это я знаю, но не будешь же каждое яйцо подозревать в варености :)

в общем, мне проще подписать.

потому по-русски оно и называется сваренное вКРУТую.

Потом он проглотил холодное яйцо всмятку. Холодные яйца всмятку -- еда очень невкусная, и хороший, веселый человек никогда их не станет есть. Но Александр Иванович не ел, а питался. Он не завтракал, а совершал физиологический процесс введения в организм должного количества жиров, углеводов и витаминов.

проглотил не жувамши?

Корейко :))

спасибо.

Не узнала кумира :)

бывает :))

причем настолько колоритная цитата, что я запомнила ее на всю жизнь в первого прочтения))))

хороший, ВЕСЕЛЫЙ, человек никогда такого кушать не станет))))

у меня прочтение было не одно, так что я оба романа могу, правтически дословно цитировать :)

я тоже раза 3 читала оба..
тож наизусть помнила...давно правда, но услышав - вспомню

Встречный вопрос: Я очень люблю куриный бульон с крутым яйцом. Тут как раз и оказия вышла, семья на море уехала. И чтобы хоть чем-то кроме алкоголя питаться сварил кастрюлю бульона. Вот насколько криминально сварить себя утром яйца, чтобы ужин таки был? :-))

А в дорогу:)? Это ж совеЦЦкая классика:)
А на пикник?:)

Вот как минимум 2 примера варки яиц "заранее".

не, ну то не в дорогу или пикник, а так, чтобы всегда были под рукой. Захотелось - и вот оно.

Но я отношусь к той категории людей, которые не различают вкусы супа, приготовленного вчера и позавчера.

Ну, тогда тем более.Если это устраивает Вас- то ничего криминального или неэтичного не вижу:)

это хорошо. Но я стараюсь тянуться с классикам, прогрессировать и расти в том числе над собой. Если вся мировая общественность считает варку яиц моветоном, то есть повод лично мне задуматься, а не как в том анекдоте "а я вот такая, особенная".

Я обычно варю сразу на два-три месяца.

Конечно, на такой срок их невозможно хранить просто в холодильнике. Складываю в полиэтиленовом пакете в морозилку. Чтобы не лопались от мороза - накалываю иголкой скорлупу. Только размораживать приходится не в микроволновке - взрываются, гады, а в тазике с теплой (не горячей!) водой.

Рекомендую.

да, уж, дорогая редакция, я ....

кхм... я вас, наверное, с кем-то путаю. Но если у человека есть жена и впосле дееспособный сын, ПОЧЕМУ для этого человека некому сварить яйцо?!!

мое ЧЮ подсказывает мне, что это разводка.

*шепотом*
тсссс......
;)

нет сынок, это - фантастика

это откуда-то из рекламы?

(российское ТВ не смотрю)

да :))))))

Наверное, путаете. У меня есть жена и сын, но сыну я в два с половиной года варить яйца не доверяю. Он же их покоцает!

А варю я яйца всегда сам, потому что люблю кулинарию и особенно высокую кухню.

может, мариновать?

Совершенно другой вкус.

Вероятно. Вкус яиц по-Вашему рецепту мне не знаком.

надо в погребе хранить, в бочке с холодной водой.

В погребе у меня сосиски впрок заготовлены...

А я то дурень сосиски предварительно обжаривал в EVOO с ГКЧП (тьфу, ССЧП), а потом нарезал дольками и высушивал на верёвочке... Про погреб то я и не подумал...

я не варю и не храню.. мне ето не вкусно
но видела в супермаркете, "яйца вареные", ето правда на пасху было, они еще и покращенные были

Так ведь есть гипотеза о происхождении традиции красить яйца на Пасху. Причина та же, что и в камменте вверху
http://community.livejournal.com/kitche n_nax/2107469.html?thread=57228365#t5722 8365
В течение поста перед Пасхой совершенно неверующие куры продолжали нестись. Яйца, чтобы они не испортились, варили, и, чтобы отличить их от сырых красили. К Пасхе таких яиц накапливалось так много, что вся она фактически проходила "под знаком" этих крашеных яиц.

Иногда бывает. На салат, например. Сваришь пяток. А потом такая апатия и отвращение ко всякому виду деятельности, что бросишь их в холодильник до завтра, а потом до послезавтра... а потом и выкинещь нах

*наставительно* вот для этого и хороши кошки, которые готовы за вчерашнее вареное яйцо продать как минимум три из своих девяти :)

кошки-то , наверное, да.. а вот коты обожают клянчить только свежесваренное...

клянчить - это совсем другой процесс. Это ОХОТА_НА_ХОЗЯЙСКОЕ :) мои заразы таким образом даже свежие помидоры жрут. И винегрет. Патамушта нада раскулачить хозяйку из принципа! :)

девиз моего кота:" из твоих рук , дорогая, хоть яду!"

(поглядывая на своих обормотов) Мои коты и сырые-то не едят, а уж варене и подавно в рот не возьмут. Кстати, как настоящие гурманы, они считают тепловую обработку переводом продукта :)

И не говори, Мяуса, какие-то коты странные у народу - яйца едят!
Трое взрослых у нас - ни в каком виде не прикоснутся, проверено.

нет. к тому же, я люблю - если хочу съесть именно вот вареное яйцо - чтобы белок был уже плотным, а желток - еще полужидким, да и сколько там варится то яйцо...

во времена моего детства это называлось "в мешочек" (время варки 4 мин). Таки действительно в холодном виде почти несъедобны, разве что с очень большой голодухи.

можно варить две-две с половиной минуты (считая со времени постановки на огонь).
Но тогда даже умыться не успеете, зато вкусно :)

КАК СОХРАНЯТЬ ЯЙЦА СВЕЖИМИ НА ЗИМУ
(из книги Е. Молоховец "Подарок молодым хозяйкам")
Купив яйца в дешевое время, перебрать их, отбрасывая несвежие; которые едва начинают портиться отложить для употребления, самые же свежие сложить в ведерки или муравленые горшки по сотне или по полусотни, смотря по расходу, класть их рядами, стоймя, головками вниз. Взять негашеную хорошую, чистую известку, просеять ее в лоханку, развести водою столько, чтобы сделалась из нее довольно густая каша, размешать хорошенько; когда известка перестанет шипеть, залить ею уложенные яйца, поставить в холодное, но сухое место, где бы не мерзло, но не в погреб; через несколько времени известка превратиться в совершенный камень. Когда яйца, оставленные на расход, выйдут, взять одно из ведерок, за несколько часов до употребления налить в него воды, когда известка размокнет, вынимать яйца. Яйца сохраняют также в больших ящиках, пересыпая дубовою золою, хорошо высушенным овсом или рожью, в печи высушенным песком или мелкою солью, но в известке лучше всего.

я искренее надеюсь, что не пригодится. Все-таки я люблю цивилизацию с ее супермаркетами.

я варю одно-два, потому что у меня их хомяки едят ))
А они же маааленькие и едят по чуть-чуть. Вот так в пакетик положишь и кормишь дня четыре.. Бывает, сама оттяпаю у них ))

Намеренно так не делаю.. но периодически такая заначка возникает, потому как ковшик большой, пяти-шести яйцам в нем удобно вариться, а два болтаются как... ммм... вобщем, болтаются.
А холодные вареные яйца + соленые огурцы + копченая колбаска на хлебе...называйте это извращнием или тараканом, но по-моему сочетание дивное.

кстати, это хорошее оправдание - варить 5-6, потому что 1-2 болтаются в ковшике (*себе на заметку).

А соленые огурцы и колбаску я тоже уважаю, но без хлеба и яиц. И по отдельности.

У нас варят. Но я холодные не люблю, ем либо сразу после варки либо варю себе отдельно.
Знаю еще много людей, кто варит. Сразу штук 5 варить удобнее, чем много раз по 1-2.

В совковые времена талонов и всеобщего дефицита мой тогда еще совсем молодой и начинающий муж раздобыл где-то полсотни яиц и, не долго думая, для лучшей сохранности выставил ведерко с ними на балкон (а дело было зимой и хоть на Южном, да Урале), расчитывая их постепенно размораживать и готовить яичницу, подобно любимым героям Д.Лондона. Но это ему, увы, не улалось - после размораживания яйца выглядели уже полусваренными, вроде как всмятку, так что пришлось доваривать, чтобы можно было хоть как-то утилизировать и есть вкрутую, безо всякого, ессно, майонеза, который был еще большим дифситом. Ох и наелись мы вареных яиц той зимой, а вера в достоверность приключений упомянутого писателя на Аляске была подорвана...

о, это долго и заморочно - варить, хранить....

рекомендую старый китайский рецепт - закопать в песочек.
через некоторое время (чтоб белочек свернулся) выкопать и сьесть
белочек будет прозрачно зелененьким таким
тверденьким

если насморк и дальтонизм - от вареных не отличить))))

Я иногда варю. Просто не представляю - как это сварить одно яйцо, поэтому, когда требуется, варю штуки три.
Но, после работы, если есть МВ, гораздо вкуснее и полезнее сделать омлет из 1-го яйца. Делается 1 минуту. :)

Могу и одно сварить, а могу и штук 5-6 "про запас".
А почему нет?
Иногда могу с утра достать 1-2 холодных варёных яйца и при этом мне не лень утром же пожарить к ним специально помидоры/баклажаны/перец/и т.п..
Могу и специально горячие сварить, когда в холодильнике есть варёные.
Только варю про запас "крутые", а горячие предпочитаю "в мешочек".
Да, варёные портятся быстрее, чем сырые. Но речь ведь не идёт о том, чтобы их долго хранить? :)

нет, речь не о том, чтобы их дольше хранить, проблема не в этом.

(просто муж никогда не видел, чтобы яйца "про запас" варили, вот и решила сделать разведку - а каково оно у людей).

Вы знаете, я знаю массу людей, которые, действительно, "про запас" ничего не варят. У них просто дома не принято вообще ничего готовить. Они могут сварить пельмени, сосиски и т.п. Горячее и ладно. А фигли про запас.

Ебануться. Нет времени сварить яйца. Скоро блять чай начнём замораживать.

+1
*ржунимагу*

его потом тогда надо будет размораживать, а это опять время :)

у меня есть мегадевайс, практически бесполезный, но крайне прикольный - яйцеварка в виде курицы.
можно не заморачиваясь сварить яйца в мешочек или всмятку, мы вкрутую не любим, а по причине крайней лени и занятости по утрам стоять около плиты некому.

мои рабочие площади на кухне заняты кофеваркой, микроволновкой и чайником. Даже комбайн достается специально, а после работы разбирается и убирается в коробку наверх.

Это я к тому, что дополнительный мегадевайс на кухне не осилю - некуда ставить.

Часто варю яйца,причем штук по 5-6,чтобы придти и съесть!:)

Я варю утром и ем горячее. А младшая дочь любит варёные яйца именно холодные, из холодильника.
А ещё холодными с удовольствием потребляются - раз в году, на Пасху - крашеные яйца.