грибы и селедка
Можно смело сказать, что в подмосковье наблюдается легкое грибное сумасшествие. Знатоки "грибных мест" тащат корзины с белыми. Лохи люди попроще волокут смешанный улов- лисички, сыроежки, подосиновики. И, притащив, частенько встают в тупик - что делать дальше, так как вопросы крови утилиза разнообразного приготовления упираются в зажаривание с омлетом или, ну, впрочем неважно.

А вот если вам попался хороший залом, то можно этого залома филировать и, если солоноват вымочить в молоке.
А тем временем грибы перебрать, рассортировать и зажарить. Если есть энергия то поотдельности, т.к. время приготовления лисичик, сыроежек и подосиновиков различно. Отдельно спассеровать мелко нарубленный лук.
И вот, селедку порубить. Гриб жареный порубить. Все остудить до одной температуры и перемешать сельдь+гриб+лук. Добавить черный перец. Возможно ложку-другую нерафинированного подсолнечного масла. Получится веселенького цвета икра, жаль вот красные грибы не все едят. Еще наряднее было бы. Впрочем, может красный перец?