Тоже про пельмени
Сделала я некоторое время назад пельмени. Причем использовала девайс по названием паста-машина для раскатки теста. Результат получился просто на заглядение. Тесто тоненькое, как я люблю, пельмени маленькие и аккуратные.

Заморозила.

На выходных сварила. И вот при варке произошел облом. В кипящей воде пельмешки сначала увеличились в размере, превратившись в такие симпатичные мешочки, наполненные бульоном. А потом лопнули и сморщились и, главное, этот чудный мясной сок, разумеется, вытек. Ну и эстетическая составляющая в результате пострадала.

В общем, совета прошу. Почему все это произошло? Нельзя использовать лапшерезку для раскатки теста? Или слишком уж тонко тесто раскатала?