Жгучий пятничный гуляшъ.
Я всегда недоумевала, читая рецепты аутентичного венгерского блюда "гуляш", а нафига они туда какие-то клецки-ньокки еще пихают? Ведь и так полноценное, "нажористое" блюдо, супчик ли, второе. Да и сочетание в одном котле картошки с тетом как-то не того... Сегодня, кажется, поняла.
Это варил какой-то венгр в древние времена свой гуляш. Все готово уже, попробовал варево - ой! жжет как! - перца перебухал - как же быть - а, набросаю туда тестяных комочков и будет в самый раз!
Ну вот сегодня и со мной такое случилось - жжет огнем, запивать нельзя, что делать не знаю. Клецки не проходят, ибо мой гуляш - не суп, жидкая фаза там играет роль подливки. При этом качество собственно мяса с картошкой очень даже меня устраивающее - вся жгучесть снаружи. Это можно как-то исправить или наслаждаться, страдая? Ну не водой же разбавлять, оно ж уже готовое:(
UPD Никаких кардинальных изменений делать не стала, но добавила докупленной сладкой паприки. Стало полегче и получше:) Впрочем, желающие поливали в тарелке гуляш йогуртом, что на мой взгляд извращение. Терпкое красное вино тож было в тему.