Не очень эстетично, но вкусно
Фото лёгкое.
Решил я приготовить сладко-кислую форель по-своему.
В качестве сладкого выбрал репу, морковку и гранатовый соус.
В качестве кисло-сладкого ранетки.
В качестве кислого не стал выпендриваться - лимон.
Овощи порезал и уложил внутрь форели в порядке Р-М-Р-Л. Соусом смазал снаружи. Это была ошибка. Он стекает вниз и не дает цвет при запекании. Надо попробовать мед, но тогда сместится вкус не в ту сторону... буду думать...

На вкус ГОРАЗДО вкуснее, чем на взгляд))))
Особенно удалась репа.
Ребрышки форели приобрели сладковатость овощей, чего я и добивался, а вот спинка - хрен-то там...
Но мысль в целом оказалась правильной, буду дорабатывать рецепт.
В духовке на 220 градусов 25 минут.