только не "ложим", а кладём...

кудесник!

я пробовала делать ребенку картофельные розы :))). Папа спросил "Что это?". Вышло жалкое подобие на завядший качан молодой капусты. Зато все посмеялись. Но ребенок все же съел!

Может быть дольки чуть потолще и чуть побольше? А также "капуста" получается, когда внешние лепестки в одном уровне с внутренними. Роза, она вообще-то своим строением очень на капусту похожа :{)

да я уже потом поняла, что надо было потолще резать.
А вообще они неподдающиеся. Их так просто не скрепишь!
А зубочистка намертво прикепела к картошке, отдирала ее и...
а, да что говорить :-)))

А нельзя ли что бы фото по-шагово?
Мож я чуть туповат? Не догоняю?))))

Очень красиво, но без чертежа, боюсь, не осилю. Чертёж не прилагается?

как теперь? :{)

То есть не то слово! В мемориз.

Нифига не поняла, но очень нарядно!

Красиво.И понятно.:)
Спасибо за идею.:)

а я спиралью умею! :) тока фотика нифига нету :(

))))
хороший способ
иногда их режут точно так же, но срезая низ и макушку и не оставляя кочерыжку.
а если ананас совсем спел и огромен, то можно нарезать как карпаччо
сначала обезкожить
потом нарезать тончайшими кольцами - меняется вкус.

нифигасебе!
Такого еще не было по-моему здесь.
Шоб чертеж еды :))))). Силен!

просто слон снаружи - слон изнутри (:

... то есть - слон в удаве снаружи и слон в удаве изнутри %)))))))

Вы что-то сказать хотели?

Замечательно красиво! :) Позвала мужа, он посмотрел,восхитился,прочитал, сказал,что мы теперь так тоже будем...:)

Очень качественные фотографии!

не фига не поняла, но красиво и фотография красивая и писать по русски вы стали лучше, и вообще ананас у вас просто красавец)

Здорово! Я делаю такую же гармошку с арбузом, только верхней планки нет, пластинки и так держатся

ух ты!! я такие чертежи видела в музее кораблей викингов :-)

Всё хорошо , но из нормального спелого ананаса сок при такой нарезке стечёт напрочь , да и половина листьев в верхушке отвалится в процессе нарезки.Ибо плохо они держатся на спелых ананасах- именно так при покупке , помимо прочего , спелость и определяют -листик легко выдргивается -значит , фрукт созрел.
И давление пальцем спелый ананас помнёт . Даже у сортов с плотной мякотью. А неспелые есть -чего ради.

Потому что ни разу за все постперестроечные годы я не видела в России нормального спелого ананаса. Одна фигня продаётся, и пахнет так же, как зимняя клубника - рыбой.

Ну , в США по крайней мере на Гавайях, нормальные ананасы должны быть. Сорт Smooth Cayenne ,который наиболее распостранён в мире ,и в основном продаётся в США, в спелом виде очень сочный , мякоть у него достаточно нежная , полупрозрачная.Его с кожурой подавать - зрелище неприглядное , лужа сока вокруг фрукта обеспчена. У нас в Квинсленде в продаже сортов ананасов побольше ,но только Queen с натяжкой в спелом виде можно так нарезать -но у этого сорта плоды маленькие , некрасиво будет.
И вдобавок чем меньше кулинар возится с ананасом , тем меньше вреда для кожи рук ,если ,конечно , вы не работаете в перчатках. Сок-то кожу разьедает.

Аху..
Мамочка, возьмите себя в руки.
И распахните глазки. Ещё ширше!

Где Вы наблюдаете неприглядное зрелище, в подтёкшей лужице?
Вот я вижу красивый стёб мастера, до которого Вам и мне как до неба!

Надо же: "из нормального спелого ананаса сок при такой нарезке стечёт напрочь , да и половина листьев в верхушке отвалится в процессе нарезки".

Нельзя же быть такой зашоренной!

Ананас, из которого при нарезке не течёт сок-пища из разряда -красиво нарезать , выкрасить -и выбросить.
Если вы не пробовали ничего слаще ананаса из супрмаркета- ваша проблема.
Настящий ананас-это сок , вкус и аромат. Резать его таким образом - значит безнадёжно угробить продукт.
А насчёт моего и вашего мастерства и сравнений с любыми виртуальными кулинарами - вы за моим столом не сидели , не вам судить .

Н-дааа...
Или Вы не узрели заголовка поста - "Декоративная резьба по ананасу"?
Ну вы же не можете не видеть, что у автора из фрукта ничего не вытекло и не помялось.
Или Вы полагаете, что автору не по карману спелые ананасы?

Гаваи те, за углом:-)

Странная Вы, однако...

Я Вас ни с кем не сравнивала, это Вам поблазнилось.
Что до мастерства. Даже неудобно как-то - ну хоть один (один!) рецепт любимого блюда "шаг-за-шагом" выложите.
Пожалуйста. Тогда и померяемся:-))

Ну куда ж мне против дешёвых сосисок с гречкой и винегрету.

А насчёт декоративная резьба -что , тут курсы юных резчиков ? Которые просто так ходят и всё режут? Или сакральный смысл всё же в поледующей подаче продукта?
Как мне видится , либо уж резать фрукт покрасивее и подавать на стол не в качестве еды ,либо резать попроще , но так , чтобы было удобно и вкусно есть и чтоб качества продукта сохранялись. Данный способ нарезки ведёт к уничтожению вкуса ананаса.
Настоящего. А недозрелые сухие фрукты готям подавать стыдно и самим есть невкусно.

*хохочет*
Никуда!
У Вас такой гречки сроду не выйдет:-))
Bet?

Даже пробовать страшно, да? А попытаться?!
Это я не на "понял" беру, это я пытаюсь ободрить потенциального товарища по виртуальной кухне...

Да уж , такой -не выйдет. Такое я не варю и не ем.

А что варите и едите?

Серьёзно интересуюсь.
Вот что сегодня на ужин? Сразу, не задумываясь!

Тыквенный суп, баранья отбивная с мятным зелёным горошком , сконы тыквенные , мусс клубничный - гость у нас , под его вкус подстраиваемся.

Расскажите, пожалуйста как будете готовить баранью отбивную.
Я баранину люблю, но вот отбивных не умею.

Ась?
Полчаса прождала...

Я впервые нормальный ананас на Кубе попробовала. Именно такой, как Вы говорите - с полупрозрачной мякотью и обильным сокоистечением. И аромат такой, что голова кружится.Здесь же ничего подобного и в помине не бывает, они даже не пахнут. :(

К сожалению, ананасы в лёжке не дозревают и не становятся слаще , а после созревания лежат дней пять от силы. Собственно , в супермаркетах они и у нас не слишком спелые продаются - я спелые у фермеров покупаю. Но это вечером нарубили на поле - утром привезли на рынок и продали.

Вы, конечно же, правы в своих наблюдениях, что порезав так нормально созревший спелый ананас можно его только безнадежно испортить, и все это лишь дурацкие понты. Но мне просто стало интересно, а как вы едите те спелые ананасы, к которым если дотронуться, они соком брызгаются? Ведь если на кусочки их резать - это только товар портить, сок вытечет же. Стало быть, раз уж не режете, вы просто срезаете верхушку и то, что внутри, поедаете ложкой? Или через трубочку?

Да , часть сока неизбежно вытечет. Главное - резать -чистить как можно быстрее , потом нарезать на четвертинки , , положить в стеклянную чашку и уже там с глазками ,если остались ,и с кочерыжкой разбираться. С осторожностью ,чтобы мякоть не помять. Но не оставлять на кожуре , которая соком пропитается насквозь - а всю грязь с кожуры ананаса отмыть невозможно, да и сок будет потерян. Вдобавок в корону ананаса раствор карбида кальция наливают для созревания плода.
И есть после нарезки ананас надо немедленно.
Для пиццы или там для жарки это ,конечно , не так важно , но желательно.

То есть, просто так, четвертинками, и все? Весь ананас на четыре части вдоль разрезать? А потом эти четвертинки на кусочки уже не режутся?

Ну , их ножном и вилкой удобнее всего уже в процессе еды нарезать. Фрукт-то не шибко праздничный ,вроде манго - слишком сочный ,его трудно сьесть красиво и при этом удовольствие получить.

так-таки карбида? и в чем раствор?

Видите ли , ввыделяюшийся в процессе рекации карбида кальция с водой ацетилен служит стимулятором цветения растения - раствор в корону наливают , чтоб простимулировать растение в неподходящее для цветения время. Вреда от продуктов реакции для человека конечно никакого , но и декоративности никакой.

вам похоже ананасы девать некуда. хотя красиво ничего не скажешь.

Маэстро!
Ооо-оооооооо!

Слов нет.

Я винтом могу - у Жака Пепана научилась, а вот чтобы расчёской - нет, не умею!

Но после композиции с редиской меня уже не удивить))))) Я тогда сразу помчался в магазин за ножом.