Салат фунчоза по-алмаатински.:)
Зеленая редька и морковка,горький перец(все соломкой), замариновать с чесноком, уксусом и соевым соусом. Пожарить так же тоненько нарезанную свинину(или просто фарш, ежели возиться лениво с нарезкой мяса), лапшу залить кипятком, подержать несколько минут до "остекленения" и перемешать все. Едят остывшим.

А как замариновать? А острый перец - это такой стручочек зелененький?

Ага,или красненький. Но он должен быть ОСТРЫМ, так, чтоб из ушей дым валил.А мариновать - полить уксусом и соевым соусом и дать постоять часик-два.Да, соус должен быть ощутимо соленым, тогда солить не надо.

свинина ручной лепки - это что-то сугубое.
глютамата подсыпать не забудьте

Ну, ручной лепки-то, конечно, лапша, а глютамата сколько сыпать и как, он вредный вообще или нет?

You ask too many questions (c)

А расскажите, как вы имитировали шаверму? Если тапок не боитесь:) Правда, интересно.

Вообщем, хотелось чего-то вкусного, я была совершенно изголодавшись и решила попробовать сделать шаверму. Совершенно не было желания следовать каким-то канонам в ущерб времени, тем не менее хотелось, чтобы она соответствовала по вкусовым качествам. для нее было закуплено:
- 2 разных коробочки со смесью приправ для шавермы, так, хотелось попробовать их и сравнить - какая лучше
- 2 куриных грудки - решила, что в качестве мяса они будут быстрее и проще в обработке
- помидоры и огурцы
- сметана и кефир
Одну из самых главных частей закупки я провалила: вокруг метро Старая деревня я не смогла найти ни питы, ни лаваша - пришлось купить какие-то лепешки, которые сильно подвели меня при заворачивании.
Готовила я так: срезала мясо с костей, положила в миску, налила чуть-чуть уксуса, посолила и разрезала на кусочки, довольно мелкие. В таком порядке, потому что я хотела чтобы мясо мариновалась в то время как я с ним вожусь - есть хотелось - времени было жалко. А еще я чуть-чуть обваляла мясо в приправе.
Потом я положила мясо обжариваться на сковородке, а тем временем моя подруга резала салат из огурцов и помидоров.
Для соуса я взяла кефир, который в непонятных пропорциях смешала со сметаной до нужной консистенции, посолила, насыпала туда приправы, мелко порезанного чеснока (подарите мне чеснокодавилку!).
Мясо поджарилось и было завернуто вместе с салатом в лепешку и полито соусом. лепешки оказались совершенно неподходяшими для этого, но в остальном вкус соответствовал. Так что начало положено - будем совершенствоваться))