Яндекс вам поможет

http://www.classic.al.ru/Biblioteka/aut hors/stautrex/stautrex-kulinar_detektiv.h tm

неплохой ответ на ваши вопросики

смело покупайте книжку, она отличная!

И ещё:о казусах перевода и не только.
http://www.ozon.ru/context/detail/id/15 7049/

Сомневаюсь я. Это какой-то Лазерсон, а не Рекс Стаут.

девушка, это не какой-то Лазерсон, а Илья Лазерсон, опыт работы: «Гранд Отель Европа» (повар, начальник смены, шеф-повар ресторана «Европа"), ресторан «Флора». Совместный проект «Современное русское меню» с Жан Мишель Лораном (3 звезды по гиду «Мишлен") (1994 год, «Гранд Отель Европа"). Фестивали современной русской кухни в отеле «Крийон» (Париж) и «St James Court» (Лондон).

Автор книг «Классические кулинарные этюды» и «Европейская кухня», соавтор книг «Скорая кулинарная помощь»,«За столом с Ниро Вульфом», «Испания», «Любовь и голод», «Так сказал шеф».Ведущий радио-шоу «Скорая кулинарная помощь».

C 2001 года - судья ежегодного Блиц-турнира William's Cup. Судья чемпионата России по кулинарии (2003 год). С июня 2003 года - шеф-повар компании «Фрико»,президент клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга.
это так, официоз, но показательный весьма

Огромное спасибо! Куплю обязательно. Такой человек знает о чем пишет.

не за что:) не пожалеете

Убицца веником.

Не говорите так больше, не надо. А книжку купите оригинальную на амазоне или в любом крупном магазине, она действительно хорошая. Вы ведь читаете по-иностранному?

Не буду больше так говорить и извиняюсь - я же не знала. Оригинальную я уже прочитала ( перевод ), но она маленькая совсем. И всего, что меня интересовало там нет. Интересно, а кто-нибудь сам пробовал это готовить?

не пойму - "Оригинальную я уже прочитала ( перевод ), но она маленькая"

112 страниц, с очень точно по стилю подобранными фотографиями Нью-Йорка того времения - в руках держать - заглядение
все рецепта абсолютно НОРМАЛЬНЫЕ и реальные, и довольно простые, я бы сказал - изящные в своей простоте
в книге есть слова Стаута о его знакомой, которая вместе с ним и сама готовила все эти блюда в качестве "редактора"

И есть книга И.Лазерсона со товарищи, которые взяли оригинальные стаутовские рецепты из этой книги, сопроводили их своими исследованиями различных переводов и комментариями (надо отдать должное, книга Стаута там упомянута - оооооочень вскользь, но упомянута, да)

Она там упомянута в ровно такой степени, что бы от возможного юридического преследования убежать. А если наивный человек читает, то у него обязательно впечатление сложится, будто это Лазерсон со товарищи провел исследование и сам все рецепты восстановил.

тю, удивительное дело - у меня было точно такое же ощущение
что это - простое совпадение, или нечто большее?

http://www.amazon.com/Nero-Wolfe-Cookbo ok-Rex-Stout/dp/1888952245

Соус из полыни - не ошибка переводчика :)) Ну скажем, не из полыни, а с полынью делают соус к очень жирной птице - гусю, утке.
Полынб наверняка и в Америке продается. Спросите там, где Вы обычно приправы покупаете.

полынь полыни рознь.
тархун, оно же эстрагон - тоже ботанически полынь. эстрагоновая полынь.

Рекс Стаут САМ написал и издавал книжку "рецепты Ниро Вульфа", то, что сделал Лазерсон относится к рецептам Стаута примерно так же, как коньяк черняховского разлива из французских концентратов к собственно французскому коньяку. Мне попадались переводы стаутовских рецептов, это было чудо (: